Aline da Silva Cunha Sereno | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Aline da Silva Cunha Sereno

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EFEITO DO CONGELAMENTO DO LEITE DE CABRA SOBRE A PRODUÇÃO DE COALHADA
MUZITANO, Camille Tavares ¹
SERENO, Aline da Silva Cunha ¹
CARDOSO, Flávio de Souza Neves ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
166118

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

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EXTRAÇÃO COMPARATIVA DE PROTEÍNA DE BAGAÇO DE MALTE FERMENTADO E NÃO FERMENTADO
SERENO, Aline da Silva Cunha ¹
CARVALHO, Matheus Grilo de Oliveira ¹
MAIA, Ingrid ²
DIAS, Juliana Furtado ³
FERREIRA, Mariana Simões Larraz ⁴
KOBLITZ, Maria Gabriela ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Food and Nutrition Master Program
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Departamento de Nutrição Aplicada
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
166117

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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Coautores(as) (7)