Luciana Rodrigues da Cunha | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Ouro Preto / ESCOLA DE NUTRIÇÃO / Departamento de Alimentos

Luciana Rodrigues da Cunha

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AVALIAÇÃO DE DIFERENTES SOLVENTES ORGÂNICOS NA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DA CASCA DO ARROZ NEGRO (ORYZA SATIVA L.)
GOMES, Raissa Soares ¹
CARVALHO, Alice Mendes de ¹
, Brigida D'Avila Oliveira ¹
, Enzo Barbosa de Carvalho Alves ¹
, Renize Senna Moyser ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
CUNHA, Luciana Rodrigues da ²
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
² Universidade Federal de Ouro Preto / ESCOLA DE NUTRIÇÃO / Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166315

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
AVALIAÇÃO DO TEOR DE ANTOCIANINAS TOTAIS PRESENTES EM CASCAS DE ARROZ NEGRO (ORYZA SATIVA L.)
GOMES, Raissa Soares ¹
CARVALHO, Alice Mendes de ¹
, Brigida D'Avila Oliveira ¹
SANTOS, Paloma ¹
, Enzo Barbosa de Carvalho Alves ¹
, Renize Senna Moyser ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
CUNHA, Luciana Rodrigues da ²
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
² Universidade Federal de Ouro Preto / ESCOLA DE NUTRIÇÃO / Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166314

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFEITO DO EXTRATO BRUTO DA POLPA DE SERIGUELA (SPONDIAS PURPUREA L.) SOB A MOTILIDADE DE AEROMONAS HYDROPHILA
CARVALHO, Alice Mendes de ¹
GOMES, Raissa Soares ¹
BERTOLDI, Michele Corrêa ²
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
CUNHA, Luciana Rodrigues da ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
² Universidade Federal de Juiz de Fora
Vol.1, 2023 -
166295

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
UTILIZAÇÃO DO ULTRASSOM DE ALTA FREQUENCIA NA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DA CASCA DE ARROZ NEGRO (ORYZA SATIVA L.)
CARVALHO, Alice Mendes de ¹
GOMES, Raissa Soares ¹
OLIVEIRA, Brígida D' Ávila ¹
ALVES, Enzo Barbosa de Carvalho ¹
MOYSER, Renize Senna ¹
SALIERNO, Camila Carvalho Menezes ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
CUNHA, Luciana Rodrigues da ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
Vol.1, 2023 -
166297

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
INFLUÊNCIA DA SELEÇÃO DE SOLVENTES NA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DA CASCA DO CAFÉ ARÁBICA
OLIVEIRA, Brígida D' Ávila ¹
CARVALHO, Alice Mendes de ¹
GOMES, Raíssa Soares ¹
ALVES, Enzo Barbosa de Carvalho ¹
MOYSER, Renize Senna ¹
SALIERNO, Camila Carvalho Menezes ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
CUNHA, Luciana Rodrigues da ²
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
² Universidade Federal de Ouro Preto / ESCOLA DE NUTRIÇÃO / Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166302

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster

Coautores(as) (11)

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UTILIZAÇÃO DA ANÁLISE DOS FATORES PARALELOS (PARAFAC) PARA AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE DOCES DE BANANA SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR