Paloma Santos | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Ouro Preto

Paloma Santos

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AVALIAÇÃO DO TEOR DE ANTOCIANINAS TOTAIS PRESENTES EM CASCAS DE ARROZ NEGRO (ORYZA SATIVA L.)
GOMES, Raissa Soares ¹
CARVALHO, Alice Mendes de ¹
, Brigida D'Avila Oliveira ¹
SANTOS, Paloma ¹
, Enzo Barbosa de Carvalho Alves ¹
, Renize Senna Moyser ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
CUNHA, Luciana Rodrigues da ²
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
² Universidade Federal de Ouro Preto / ESCOLA DE NUTRIÇÃO / Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166314

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFEITO DA IRRADIAÇÃO GAMA NA ACEITABILIDADE DE SUCOS MISTOS DE JABUTICABA E MORANGO
MAXIMIANO, Marina ¹
SANTOS, Flávio ¹
SANTOS, Paloma ¹
OLIVEIRA, Elzi ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
RIBEIRO, Marcelo ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
Vol.1, 2023 -
166045

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
EFEITO DO PROCESSAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE GELEIAS MISTAS DE LARANJA E ESPECIARIAS COM CASCA DE LARANJA
MAXIMIANO, Marina ¹
SALES, Danielle ¹
SANTOS, Flávio ¹
SANTOS, Paloma ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
Vol.1, 2023 -
166042

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster

Coautores(as) (12)