Lidiane Bazzei | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Lidiane Bazzei

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PREPARATION OF GLUTEN-FREE BREAD WITH GRAPE BAGASSE FLOUR
STEINMACHER, Nadia Cristiane ¹
BAZZEI, Lidiane ²
POSSELT, Jairo ²
GARCIA, Carolina Castilho ³
LENHARD, Daiane Cristina ⁴
MOREIRA, Gláucia C. ²
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Departamento Acadêmico de Alimentos
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Câmpus de Medianeira / Departamento Acadêmico de Alimentos
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná / Núcleo Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162117

Ciencia de los alimentos y nutrición

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