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ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE BEBIDAS VEGETAIS COMERCIAIS
Vol.1, 2023 -163458
Publicações em outros proceedings
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ICBC 2024
Phenolic compounds and antioxidant activity of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extracts microencapsulated with different encapsulating agents
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ICBC 2024
Chemical characterization of in natura, oven- and freeze-dried jabuticaba (Myrciaria cauliflora) and of its extract microencapsulated by spray drying
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