Érica Moraes | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade federal do espírito santo

Érica Moraes

Também publicou em: SLACAN 2025

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE BISCOITOS SALGADOS INTEGRAIS DE SORGO ELABORADOS COM FARINHAS SUBMETIDAS A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS.
PASSOS, Guilherme Augusto Loiola ¹
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira ²
SILVA, Erika Madeira Moreira da ³
MORAES, Érica ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
² Milho e Sorgo / EMBRAPA
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO_DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO INTEGRADA EM SAÚDE
Vol.1, 2023 -
168327

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Composição nutricional e capacidade antioxidante de farinha de Tenebrio molitor e suas frações hidrossolúvel e hidrossolúvel
, Gabriela Luiz Meigre Dias Pereira ¹
PASSOS, Guilherme Augusto Loiola ¹
MORAES, Érica ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
166999

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE BISCOITOS SALGADOS INTEGRAIS DE SORGO ELABORADOS COM FARINHA SUBMETIDA A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS.
PASSOS, Guilherme Augusto Loiola ¹
LOPES, Aline ¹
MOTA, Erica Serra ¹
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira ²
SILVA, Erika Madeira Moreira da ³
MORAES, Érica ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
² Milho e Sorgo / EMBRAPA
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO_DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO INTEGRADA EM SAÚDE
Vol.1, 2023 -
168325

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS E TANINO EM BISCOITOS SALGADOS INTEGRAIS DE SORGO ELABORADOS COM FARINHA SUBMETIDA A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS
PASSOS, Guilherme Augusto Loiola ¹
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira ²
SILVA, Erika Madeira Moreira da ³
MORAES, Érica ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
² Milho e Sorgo / EMBRAPA
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO_DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO INTEGRADA EM SAÚDE
Vol.1, 2023 -
168478

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
CONHECIMENTOS SOBRE ENTOMOFAGIA ENTRE INDIVÍDUOS ADULTOS NO MUNICÍPIO DE VITÓRIA-ES
JESUS, Angelica Sousa de
PASSOS, Guilherme Augusto Loiola ¹
MORAES, Érica ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
165035

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (7)

Publicações em outros proceedings