Carla Alves Barbosa in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual de Campinas

Carla Alves Barbosa

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Trabalhos 4

PRODUÇÃO DE PÃES DE FERMENTAÇÃO NATURAL FUNCIONAL
MACHADO, Victória Cavaglieri
FILHO, Paulo Sérgio Loubet ¹
MOYA, Amanda Maria Tomazini Munhoz ²
BARBOSA, Carla Alves ¹
CANESIN, Miriam ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ³
CAZARIN, Cinthia Baú Betim ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168468

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
MUFFINS COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE JABUTICABA
MACHADO, Victória Cavaglieri
FILHO, Paulo Sérgio Loubet ¹
MOYA, Amanda Maria Tomazini Munhoz ²
BARBOSA, Carla Alves ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ³
BEHRENS, Jorge ²
CAZARIN, Cinthia Baú Betim ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168467

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
APLICAÇÃO DE ÁGUA OZONIZADA PARA REDUÇÃO DE CONTAMINANTES NA SUPERFÍCIE DE CARNE BOVINA
MARGALHO, Larissa Pereira ¹
BARBOSA, Carla Alves ¹
LIMA, Clara Mariana Gonçalves ¹
CANALES, Héctor Daniel Sierra ²
CASTRO, Bruna Godoi de ¹
LANG, Emilie ¹
RODRIGUEZ-CATURLA, Magdevis Yanet ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição
² Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, State University of Campinas –UNICAMP, Campinas, São Paulo, Brazil.
Vol.1, 2023 -
168331

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
APLICAÇÃO DE NÉVOA OZONIZADA PARA DESCONTAMINAÇÃO DE CARNE BOVINA
MARGALHO, Larissa Pereira ¹
BARBOSA, Carla Alves ¹
NETO, Dionísio Pedro Amorim ²
LIMA, Clara Mariana Gonçalves ¹
SANTOS, Palloma de Souza ¹
LÁSCARIS, Matheus Péricles Silva ²
CORREIA, Jaqueline Sousa ¹
SANTANA, Marcelo Felipe da Silva Estácio de ¹
STRABELO, Giulia Paes ¹
CANALES, Héctor Daniel Sierra ³
BOAS, Danilo Moreira Vilas ¹
GRAÇA, Juliana Silva ¹
MACHADO, Beatriz Dal Pian ¹
FUMO, Wilma Custódio ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição
² Universidade Estadual de Campinas
³ Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, State University of Campinas –UNICAMP, Campinas, São Paulo, Brazil.
Vol.1, 2023 -
168187

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Carla Alves Barbosa

PRODUÇÃO DE PÃES DE FERMENTAÇÃO NATURAL FUNCIONAL

MUFFINS COM ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE JABUTICABA

APLICAÇÃO DE ÁGUA OZONIZADA PARA REDUÇÃO DE CONTAMINANTES NA SUPERFÍCIE DE CARNE BOVINA

APLICAÇÃO DE NÉVOA OZONIZADA PARA DESCONTAMINAÇÃO DE CARNE BOVINA

Coautores(as) (23)

Anderson de Souza Sant'Ana

Cinthia Baú Betim Cazarin

Clara Mariana Gonçalves Lima

Larissa Pereira Margalho

Jorge Behrens

Paulo Sérgio Loubet Filho

Amanda Maria Tomazini Munhoz Moya

Héctor Daniel Sierra Canales

Bruna Godoi de Castro

Victória Cavaglieri Machado

Dionísio Pedro Amorim Neto

Palloma de Souza Santos

Matheus Péricles Silva Láscaris

Jaqueline Sousa Correia

Marcelo Felipe da Silva Estácio de Santana

Giulia Paes Strabelo

Danilo Moreira Vilas Boas

Juliana Silva Graça

Beatriz Dal Pian Machado

Wilma Custódio Fumo

Emilie Lang

Magdevis Yanet Rodriguez-Caturla

Miriam Canesin

Discussões Científicas de Qualidade