Ana Lúcia Lemos | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

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Ana Lúcia Lemos

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READY TO USE JERKED BEEF: WHICH IS THE BEST DESALTING METHOD BASED ON THE MICROBIOLOGICAL AND NUTRITIONAL QUALITY APPROACH?
CARVALHO, Jéssica Moreira De ¹
CARVALHO, Leila Moreira De ¹
FILHO, Djalma Vitorino Costa ¹
ROCHA, Thayse Cavalcante da ¹
AOKI, Maristela Valeria Cunha ²
LEMOS, Ana Lúcia ²
MADRUGA, Marta Suely ¹
¹ Postgraduate Program in Food Science and Technology, Federal University of Paraíba
² Institute of Food Technology (ITAL)
Vol.1, 2023 -
168585

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
USO DE FARINHA DE FOLHA DE MANDIOCA ENRIQUECIDA PARA INCREMENTO DO TEOR DE FERRO EM PRODUTOS COMESTÍVEIS DE CODORNAS (COTURNIX JAPONICA)
TERAMOTO, Juliana Rolim Salomé ¹
SALDANHA, Erika ²
GONZALES, Elisabeth ³
LEMOS, Ana Lúcia ⁴
SILVA, Milena Melim Perini da ¹
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ⁵
¹ Instituto Agronômico, Seção de Fitoquímica, Centro de Recursos Genéticos Vegetais
² APTA Regional, Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Brotas (UPD Brotas)
³ Campus Botucatu / Faculdade de Medicina Veteriária e Zootecnia / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” - Campus Botucatu
⁴ Instituto de Tecnologia dos Alimentos (ITAL) - Centro de Tecnologia de Carnes
⁵ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167845

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (11)

Publicações em outros proceedings

SLACAN 2025
Use of iron-biofortified cassava leaves in terms of performance parameters and egg quality in quails