Washington Soares Da Filho | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Washington Soares Da Filho

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EFEITO DA ADIÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO E ASCÓRBICO NA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE ABACATE CONGELADA
FILHO, Washington Soares Da ¹
MARTINS, Laésio Pereira ²
MANGOLIM, Camila Sampaio ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias
Vol.1, 2023 -
166095

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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