Viviani Baptista Bueno | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Espírito Santo

Viviani Baptista Bueno

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BISCOITOS FORMULADOS COM FARINHA MISTA EXTRUDADA DE FUBÁ E PERICARPO DE MILHO
BUENO, Viviani Baptista ¹
WILLIAN, Jhony ²
CAIRU, Wilma ³
ASCHERI, José Luis Ramirez ²
MADEIRA, Erika ³
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Universidade Federal do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
164375

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFEITOS DA EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE FARINHAS MISTAS DE FUBÁ E PERICARPO DE MILHO
BUENO, Viviani Baptista ¹
WILLIAN, Jhony ²
ASCHERI, José Luis Ramirez ²
MADEIRA, Erika ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol.1, 2023 -
164420

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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