Roberta Hipólito Souza | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos

Roberta Hipólito Souza

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ANÁLISE SENSORIAL DE EMBUTIDOS CÁRNEOS COZIDOS TIPO MORTADELA ELABORADOS COM FILÉ, CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÁPIA E WHEY PROTEIN
FABRI, Milena Reis ¹
SOUZA, Roberta Hipólito ¹
TORRES, Luciana Marques ¹
GOMES, Maria Emília de Sousa ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
166080

Food Formulation and Processing (FP)

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