Monize Bürck | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Federal University of São Paulo

Monize Bürck

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AVALIAÇÃO DA BIOACESSIBILIDADE ATRAVÉS DA DIGESTÃO IN VITRO DE UM SISTEMA MODELO DE SORVETE DE LEITE FERMENTADO ADICIONADO DE BIOMASSA DE SPIRULINA
SOUZA, Ingrid Ferreira de
BÜRCK, Monize ¹
ROSSO, Veridiana Vera de ²
BRAGA, Anna Rafaela Cavalcante ²
¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
² Universidade Federal de São Paulo
Vol.1, 2023 -
165324

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIOPOLIMÉRICOS ADICIONADOS DE C-FICOCIANINA EXTRAÍDA DE BIOMASSA DE SPIRULINA: POTENCIAL INOVADOR PARA APLICAÇÃO EM EMBALAGENS DE ALIMENTOS
BÜRCK, Monize ¹
RIBEIRO, Lara Kelly ²
LÍBERO, Laura ²
ASSIS, Marcelo ³
BRAGA, Anna Rafaela Cavalcante ⁴
¹ UNIFESP
² Universidade Federal de São Carlos
³ Departamento de Físico Química e Química Analítica / Universitat Jaume I
⁴ Universidade Federal de São Paulo
Vol.1, 2023 -
165183

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
ELABORAÇÃO DE HIDROGÉIS À BASE DE C-FICOCIANINA OBTIDA DE Arthrospira platensis (Spirulina) PARA IMPRESSÃO 3D DE ALIMENTOS
PANDOLFO, Vinicius Martins ¹
BÜRCK, Monize
NAKAMOTO, Monica ¹
BRAGA, Anna Rafaela Cavalcante ¹
¹ Universidade Federal de São Paulo
Vol.1, 2023 -
165190

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (8)