Miriam Canesin | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Miriam Canesin

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PRODUÇÃO DE PÃES DE FERMENTAÇÃO NATURAL FUNCIONAL
MACHADO, Victória Cavaglieri
FILHO, Paulo Sérgio Loubet ¹
MOYA, Amanda Maria Tomazini Munhoz ²
BARBOSA, Carla Alves ¹
CANESIN, Miriam ¹
SANT'ANA, Anderson de Souza ³
CAZARIN, Cinthia Baú Betim ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Alimentos e Nutrição
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168468

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (6)