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Elogio
Publication: Efeitos do Sistema de Rotulagem Nutricional Frontal Brasileiro e Mexicano sobre a quantidade de açúcares livres, adicionados e valor energético de compras on-line de bebidas não alcoólicas por adolescentes
Parabéns pelo trabalho, muito interessante para os consumidores saber o que realmente estar ingerindo, e poder ter mais prática de leitura sobre as rotulagem frontal, pois ficou muito mais viável com a nova legislação, que consta um painel na frente da embalagem esclarecendo sobre o alto conteúdo de nutrientes que tem relevância para a saúde. -
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Elogio e pergunta
Publication: Postprandial evaluation of structured lipids with different solid contents: an acute in vivo assay
Olá, parabéns pelos resultados analisados, pesquisa dará continuidade para a ingestão desses Lipídios estruturados para consumo alimentar de seres humanos? -
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Elogio e pergunta
Publication: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE CERVEJA COM ADIÇÃO DE AÇAFRÃO DA TERRA (CURCUMA LONGA), PIMENTA DO REINO (PIPER NIGRUM) E CANELA (CINNAMOMUM VERUM).
Olá, parabéns pelo desenvolvimento do trabalho, na elaboração do projeto, entre os componentes utilizados, essa mistura de cúrcuma, pimenta do reino e canela, em relação a uma análise sensorial, seria agradável ao consumidor? pois a canela tem seu aroma perfumado, doce e quente característico, uma suavidade crítica e o seu sabor picante é muitas vezes comparado ao cravo-da-índia e a pimenta do reino também tem uma ardência característica. -
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Elogio
Publication: EMBALAGEM ALIMENTÍCIA DE BIOFILMES DE AMIDO REFORÇADOS COM CASCAS DE CAFÉ
Parabéns pelo pesquisa desenvolvida, o uso da casca do café é uma ideia promissora. -
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elogio
Publication: A EFICIÊNCIA DO USO DE OZÔNIO NA SANITIZAÇÃO DE FRUTAS
parabéns pelo projeto de pesquisa, o uso do ozonio vem crescendo cada vez mais, sendo bastante usado na estética, e com o tempo, a indústria alimentícia vem aplicando para atender as exigencias dos consumidores. Seus resultados mostram que o ozonio é um forte agente antimicrobiano com alta reatividade e decomposição espontanea em produtos não tóxicos.
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