Marcos Huann Bezerra Holanda | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos

Marcos Huann Bezerra Holanda

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Impact of process conditions on germination rate, antioxidant properties and phenolic compounds profile of chickpeas
HOLANDA, Marcos Huann Bezerra ¹
CASTRO, Ruann Janser Soares De ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166041

Biochemistry and Biotechnology (BB)

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Co-authors (1)

Ruann Janser Soares De Castro
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