Maiara Arbigaus Bredun | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina / Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos

Maiara Arbigaus Bredun

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RECOVERY OF ANTHOCYANIN FROM WINE LEES USING PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION AS AN ECO-FRIENDLY APPROACH
BREDUN, Maiara Arbigaus ¹
TEIXEIRA, Renata Fialho ²
ZIELINSKI, Acácio ³
BURIN, Vívian ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina / Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Catarina / Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Catarina / Centro Tecnológico / Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Santa Catarina / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164966

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
VALORIZATION OF WINE LEES: DRYING BEHAVIOR AND MATHEMATICAL MODELLING
BREDUN, Maiara Arbigaus ¹
ANDRADE, Suliana Cenaque de ²
MÜLLER, Carmen Maria Olivera ³
BURIN, Vívian ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina / Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Santa Catarina / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164969

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

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