Leonardo Buzaneli Cristianini | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos

Leonardo Buzaneli Cristianini

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Obtaining multifunctional bioactive peptides through enzymatic hydrolysis of proteins from the larvae of the black soldier fly (Hermetia illucens)
AMARAL, Yuri Matheus Silva ¹
CASTRO, Ruann Janser Soares De ¹
CRISTIANINI, Leonardo Buzaneli ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162598

Biochemistry and Biotechnology (BB)

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