Larissa Catelli Rocha Torres in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição

Larissa Catelli Rocha Torres

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Papers 3

Understanding the Impact of INFOGEST-Guided Gastrointestinal In Vitro Digestion on Coffea arabica Leaf Extracts: Implications in Anti-Inflammatory Potential and Chemical Composition
TREVISAN, Maria Teresa Salles
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib ¹
BRITO, Edy Sousa De ²
RIBEIRO, Paulo ³
LIMA, Thales ⁴
TORRES, Larissa Catelli Rocha ⁵
ALENCAR, Severino Matias ⁵
¹ Universidade Federal de Alfenas
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Outros
⁵ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
167518

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
BIOACESSIBILIDADE, ATIVIDADE ANTI-INFLAMATÓRIA E TEOR DE MINERAIS EM SUBPRODUTOS LÁCTEOS
PAULINO, Jennifer de Oliveira ¹
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib ²
LAZARINI, Josy Goldoni ³
TORRES, Larissa Catelli Rocha ²
AMARAL, José Eduardo Pedroso Gomes do ²
SILVA, Naaman Francisco Nogueira ⁴
ALENCAR, Severino Matias ¹
¹ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
² Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Programa de Pós-Graduação em Odontologia (FOP/UNICAMP)
⁴ Universidade Federal de São Carlos
Vol.1, 2023 -
166210

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
Gastrointestinal digestion and epithelial transport of Mimosa scabrella Bee-Pollen: Exploring biological activities and chemical composition
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib ¹
SARTORI, Alan ²
TORRES, Larissa Catelli Rocha ³
BATISTA, Pollyanna Souza ⁴
AMARAL, José Eduardo Pedroso Gomes do ¹
MARTARELLO, Natália ⁵
LUZ, Cynthia ⁶
ALENCAR, Severino Matias ³
¹ Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP
² Universidade de São Paulo
³ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
⁴ Universidade de São Paulo / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
⁵ Outros
⁶ Instituto de Pesquisas Ambientais
Vol.1, 2023 -
166602

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Larissa Catelli Rocha Torres

Understanding the Impact of INFOGEST-Guided Gastrointestinal In Vitro Digestion on Coffea arabica Leaf Extracts: Implications in Anti-Inflammatory Potential and Chemical Composition

BIOACESSIBILIDADE, ATIVIDADE ANTI-INFLAMATÓRIA E TEOR DE MINERAIS EM SUBPRODUTOS LÁCTEOS

Gastrointestinal digestion and epithelial transport of Mimosa scabrella Bee-Pollen: Exploring biological activities and chemical composition

Co-authors (14)

Severino Matias Alencar

Ana Sofia Martelli Chaib Saliba

Edy Sousa De Brito

José Eduardo Pedroso Gomes do Amaral

Jennifer de Oliveira Paulino

Josy Goldoni Lazarini

Naaman Francisco Nogueira Silva

Alan Sartori

Pollyanna Souza Batista

Natália Martarello

Cynthia Luz

Maria Teresa Salles Trevisan

Paulo Ribeiro

Thales Lima

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