Karina de Fátima Bimbatti | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo, Faculdade de Enfermagem de Ribeirão Preto

Karina de Fátima Bimbatti

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DESENVOLVIMENTO DE LEITES FERMENTADOS PROBIÓTICOS COM CRANBERRY (Vaccinium subg. Oxycoccus): ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS DOS PRODUTOS E VIABILIDADE DO PROBIÓTICO
ROCHA, Ramon da Silva ¹
BIMBATTI, Karina de Fátima ²
LIMA, Isadora de Castro ¹
BRAIDO, Isabela Zanatta ¹
, Fabiana Faleiros ³
TRINDADE, Carmen Sílvia Favaro ⁴
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)
² Universidade de São Paulo, Faculdade de Enfermagem de Ribeirão Preto
³ Universidade de São Paulo
⁴ FZEA - USP
Vol.1, 2023 -
165439

Food Formulation and Processing (FP)

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