Juver Andrey Jimenez Moreno | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Juver Andrey Jimenez Moreno

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EVALUATION OF THE EFFECT OF PH ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE SUBCRITICAL WATER EXTRACT OF CAMBUCI PEEL
MORENO, Juver Andrey Jimenez
MARINHO, Leonardo de Freitas ¹
CONTIERI, Letícia Sanches ¹
ROSTAGNO, Maurício Ariel ²
FOSTER-CARNEIRO, Tânia ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164976

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
INFLUENCE OF TEMPERATURE ON THE PH, AND TOTAL PHENOLICS OF THE CAMBUCI PEEL EXTRACT WITH SUBCRITICAL WATER
MORENO, Juver Andrey Jimenez
MARINHO, Leonardo de Freitas ¹
CONTIERI, Letícia Sanches ¹
ROSTAGNO, Maurício Ariel ²
FOSTER-CARNEIRO, Tânia ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164975

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

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