Gabriela Alves Macedo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos

Gabriela Alves Macedo

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 3

OBTENÇÃO DE EXTRATO RICO EM FLAVONOIDES A PARTIR DE COPRODUTO DE LARANJA PARA APLICAÇÃO COMO INGREDIENTE EM ALIMENTOS
LEPAUS, Bárbara Morandi ¹
ALVIM, Izabela ²
MACEDO, Juliana Alves ¹
MACEDO, Gabriela Alves ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162308

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Postprandial evaluation of structured lipids with different solid contents: an acute in vivo assay
MALVEIRA, Alice ¹
ALVES, Vanessa ²
CHIOCCHETTI, Gabriela de Matuoka e ¹
GAMBERO, Alessandra ³
FURTADO, Guilherme ¹
LUCCAS, Valdecir ⁴
MACEDO, Gabriela Alves ⁵
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS)
³ Pontifícia Universidade Católica de Campinas
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
⁵ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162335

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
CHEMICAL AND ENZYMATIC INTERESTERIFICATION OF STRUCTURED LIPIDS WITH DIFFERENT SOLID CONTENTS: A COMPARATIVE STUDY
ALVES, Vanessa ¹
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ²
LUCCAS, Valdecir ³
MACEDO, Gabriela Alves ²
¹ Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate
Vol.1, 2023 -
162350

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Gabriela Alves Macedo

OBTENÇÃO DE EXTRATO RICO EM FLAVONOIDES A PARTIR DE COPRODUTO DE LARANJA PARA APLICAÇÃO COMO INGREDIENTE EM ALIMENTOS

Postprandial evaluation of structured lipids with different solid contents: an acute in vivo assay

CHEMICAL AND ENZYMATIC INTERESTERIFICATION OF STRUCTURED LIPIDS WITH DIFFERENT SOLID CONTENTS: A COMPARATIVE STUDY

Co-authors (10)

Juliana Alves Macedo

Gabriela de Matuoka e Chiocchetti

Valdecir Luccas

Vanessa Alves

Guilherme de Figueiredo Furtado

Bárbara Morandi Lepaus

Izabela Alvim

Alice Malveira

Alessandra Gambero

Guilherme Furtado

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