Eduarda Lourenço Ferreira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Alfenas

Eduarda Lourenço Ferreira

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EVALUATION OF INFLUENCE OF SIZE PARTICULE AND DIFFERENT EXTRACTION METHODS IN OBTAINING EXTRACTS FROM COFFEE HUSKS WITH HIGH ANTIOXIDANT ACTIVITY
FERREIRA, Eduarda Lourenço ¹
BAGAGLI, Marcela Pavan ²
CASTRO, Ruann Janser Soares De ³
ANGELOTTI, Joelise de Alencar Figueira ¹
¹ Universidade Federal de Alfenas
² IFSP (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo) / Campus - Avaré / Engenharia de Biossistemas
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165195

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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Co-authors (3)