Ana Luísa Schiessl Fabri | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina/ Centro Tecnológico / Curso de graduação do Departamento de Engenharia Química e de Alimentos

Ana Luísa Schiessl Fabri

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PHYSICAL CHARACTERIZATION OF COMMERCIAL BRAZIL NUT (Bertholletia excelsa) SPREADS
FABRI, Ana Luísa Schiessl ¹
SILVA, Maria Luiza Tonetto ²
FELTES, Maria Manuela Camino ³
¹ Universidade Federal de Santa Catarina/ Centro Tecnológico / Curso de graduação do Departamento de Engenharia Química e de Alimentos
² Universidade Federal de Santa Catarina / Centro de Ciências Agrárias / Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Catarina / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162243

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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