Aline Soares Cascaes Teles in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ-ZO)

Aline Soares Cascaes Teles

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Papers 3

AVALIAÇÃO DO EFEITO CORANTE DA POLPA DE JUÇARA ATOMIZADA EM SORVETE E IOGURTE DE FRUTAS VERMELHAS
CHAVES, Ana Carolina Sampaio Doria ¹
MARINHO, Paula ²
TELES, Aline Soares Cascaes ³
BRAGANÇA, Isabelle ²
FREITAS-SÁ, Daniela de Grandi Castro ⁴
GOMES, Flávia dos Santos ⁵
CABRAL, Lourdes Maria ⁴
¹ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ INT (Instituto Nacional de Tecnologia) / Divisão de Química e Biotecnologia / Laboratório de Biotecnologia de Microalgas
⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
Vol.1, 2023 -
164512

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DO IMPACTO DO CONCENTRADO PROTEICO DE SORO E INULINA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DE SORVETE COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA
CHAVES, Ana Carolina Sampaio Doria ¹
BRAGANÇA, Isabelle ²
P, Pedro Mesquita ³
H, Davy Chávez W ²
TELES, Aline Soares Cascaes ⁴
¹ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
⁴ INT (Instituto Nacional de Tecnologia) / Divisão de Química e Biotecnologia / Laboratório de Biotecnologia de Microalgas
Vol.1, 2023 -
164516

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA RELAÇÃO C/N NO CRESCIMENTO DE Metschnikowia pulcherrima CULTIVADA EM MEIOS SINTÉTICOS DE REFERÊNCIA
TELES, Aline Soares Cascaes ¹
PENHA, Edmar das Mercês ²
LIMA, Janine Passos ²
TERZI, Selma da Costa ²
SOUZA, Erika Fraga de ²
GOTTSCHALK, Leda Maria Fortes ²
¹ Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ-ZO)
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol.1, 2023 -
168244

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

Co-authors (13)

Publications in other proceedings

CIPCA 2023
IMPACT OF BACTERIAL NANOCELLULOSE ON THE PHYSICAL PROPERTIES OF A LOWFAT ICE CREAM

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Aline Soares Cascaes Teles

AVALIAÇÃO DO EFEITO CORANTE DA POLPA DE JUÇARA ATOMIZADA EM SORVETE E IOGURTE DE FRUTAS VERMELHAS

AVALIAÇÃO DO IMPACTO DO CONCENTRADO PROTEICO DE SORO E INULINA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DE SORVETE COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA

AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA RELAÇÃO C/N NO CRESCIMENTO DE Metschnikowia pulcherrima CULTIVADA EM MEIOS SINTÉTICOS DE REFERÊNCIA

Co-authors (13)

Lourdes Maria Cabral

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

Isabelle Bragança

Paula Marinho

Daniela de Grandi Castro Freitas-Sá

Flávia dos Santos Gomes

Pedro Mesquita P

Davy Chávez W H

Edmar das Mercês Penha

Janine Passos Lima

Selma da Costa Terzi

Erika Fraga de Souza

Leda Maria Fortes Gottschalk

Publications in other proceedings

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