A grumixama (Eugenia brasiliensis Lam.) é uma planta nativa da Mata Atlântica, cujos frutos são processados para obtenção da polpa. A partir dela, são obtidos produtos como geleia, sorvete e cerveja. No entanto, no processamento, são gerados resíduos entre cascas e sementes, que correspondem a 30% dos frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição de minerais essenciais em cascas e sementes de grumixama. Foram obtidos frutos diretamente de um produtor e os resíduos compostos por 30% de cascas e 70% de sementes foram liofilizados. Foram avaliados os minerais Ca, Mg, Fe, Zn, K, Cu e Mn, por espectrometria de absorção atômica com chama (FAAS) e preparo de amostra por mineralização úmida. Nas cascas e sementes de grumixama foram encontrados (mg/Kg, em base seca) 1843,88 de Ca; 737,71de Mg, 17,58 de Fe; 9,11 de Zn; 6778,94 de K; 3,09 de Cu e 2,48 de Mn. Verificou-se que os minerais em maiores quantidades foram K, Ca, Mg e Fe, respectivamente. Com base na ingestão diária recomendada para minerais, o consumo 100 g de resíduos poderiam suprir 34% de Cu, 28% de Mg, 20-26 % de K, 18% de Ca e 13% de Fe e Zn, em adultos. Por um lado, a baixa ingestão de minerais continua associada a problemas de saúde pública mundial, por outro lado, cascas e sementes de frutas nativas como a grumixama, podem conter quantidades importantes desses elementos. Portanto, os dados obtidos apontam para o uso sustentável e mais eficiente dos frutos, com a possibilidade de aproveitamento de cascas e sementes como subprodutos na indústria de alimentos. Dessa forma, o uso das cascas e sementes contribui para redução de desperdício de fontes naturais de minerais e colabora para a agregação de valor aos produtos e crescimento econômico para os pequenos produtores que cultivam o fruto.