To cite this paper use one of the standards below:
AVALIAÇÃO DA LINEARIDADE NA DETERMINAÇÃO CROMATOGRÁFICA DE FRUTOSE, GALACTOSE, GLICOSE, SACAROSE, MALTOSE E LACTOSE EM BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
Michelle Cançado Araújo Barros
Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
Ahora podrías compartir conmigo tus preguntas, observaciones y felicitaciones.
Crea un temaTendo em vista a nova legislação para rotulagem nutricional de alimentos pré-embalados, a importância da determinação de açúcares em bebidas no contexto da saúde pública, bem como a demanda por métodos analíticos confiáveis para este escopo, atendendo a chamada para submissão de métodos da AOAC INTERNATIONAL, o objetivo desse trabalho é realizar a validação intralaboratorial de um método cromatográfico para determinação de frutose, galactose, glicose, sacarose, maltose e lactose em bebidas não alcoólicas. Curvas de calibração foram preparadas com soluções pool de mono e dissacarídeos, em sete níveis de concentração, sendo três replicatas de cada nível. Para glicose, frutose, maltose e lactose as faixas estudadas foram de 0,15 a 3,00mg/mL; para sacarose de 0,30 a 6,00mg/mL e para galactose de 1,00 a 4,00mg/mL. Após verificação de outliers (resíduo padronizado Jacknife), os resíduos da regressão foram analisados quanto a normalidade (Ryan-Joiner-RJ), independência (Durbin-Watson-DW) e homoscedasticidade (t de Levene modificado-tL), para então serem avaliadas as significâncias da regressão (FRegr) e do desvio da linearidade (FDesv). Outliers foram detectados em todos os casos (3 para glicose e frutose, 2 para maltose, lactose e sacarose e 1 para galactose) mas sempre em quantidade inferior a 22% dos dados. Para glicose foram estimados RJ=0,9849, tL=1,56, FRegr=8,47x104 e FDesv=1,53. Para frutose, RJ=0,9890, tL=0,41, FRegr=2,29x105 e FDesv=0,37. Para maltose, RJ=0,9849, tL=1,5, FRegr=2,39x104 e FDesv=1,35. Para lactose, RJ=0,9809, tL=1,88, FRegr=3,01x104 e FDesv=2,54. Para sacarose, RJ=0,9914, tL=0,13, FRegr=7,16x104 e FDesv=1,30. Para galactose, RJ=0,9812, tL=0,34, FRegr=3,90x103 e FDesv=2,95. Pôde-se observar que os resíduos seguiram a distribuição normal (p>0,05), apresentaram variâncias homogêneas (p>0,05), regressões significativas (p<0,05) e desvios da linearidade não significativos (p>0,05). Valores de DW indicaram não correlação dos resíduos (p>0,05) ou foram inconclusivos, embora independência tenha sido assegurada nas condições experimentais. Desta forma, linearidade foi confirmada nas faixas pesquisadas para todos os analitos.
Samanta de Sousa Barroso
Qual foi o maior desafio que vocês encontraram ao realizar este estudo?
Con casi 200.000 artículos publicados, Galoá permite a los académicos compartir y descubrir investigaciones de vanguardia a través de nuestra plataforma de publicación académica optimizada y accesible.
Obtenga más información sobre nuestros productos:
This proceedings is identified by a DOI , for use in citations or bibliographic references. Atención: este no es un DOI para el trabajo y, como tal, no se puede usar en Lattes para identificar un trabajo en particular.
Check the link "How to cite" en la página del papel, para ver cómo citar correctamente el papel
Michelle Cançado Araújo Barros
Nosso maior desafio foi conseguirmos uma condição cromatográfica que conciliasse o tempo, a fase móvel, a coluna e a separação dos picos com um pensamento green, com o menor impacto possível.