Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACA 2021!

Todas as atividades (50)

Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: ULTRASOUND-ASSISTED HYDROLYSIS OF GOAT MILK CREAM PRE-TREATED BY DIFFERENT PHYSICAL METHODS: EFFECT ON HYDROLYSIS KINETICS

Mais um ótimo trabalho! Parabéns pela apresentação! :)

Questão

Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: IMPACT OF ULTRASOUND ON THE GENERATION OF LOW MOLECULAR WEIGHT PEPTIDES FROM HYDROLYSIS OF GOAT MILK CASEIN

Adorei o seu trabalho! Eu também trabalho com ultrassom e fiquei muito curiosa pra saber se você pretende usar outras técnicas e/ou condições e quais as maiores dificuldades enfrentadas na realização do trabalho.:

Questão

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: SONICATION OF WHOLE FRUITS AS A PRETREATMENT FOR ANTHOCYANIN ENRICHMENT OF BLACKBERRY JUICE OBTAINED BY PRESSING

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Elogio

Carla Andressa Almeida Farias respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: SONICATION OF WHOLE FRUITS AS A PRETREATMENT FOR ANTHOCYANIN ENRICHMENT OF BLACKBERRY JUICE OBTAINED BY PRESSING

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Elogio

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Parabéns pela apresentação, Amanda!

Elogio

Luz Selene Buller respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: ENERGY RECOVERY FROM FROZEN CONCENTRATED ORANGE JUICE PRODUCTION BY ANAEROBIC DIGESTION

Parabéns pelo excelente trabalho!!

Elogio

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Appreciatable work"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Congratulations on your work! Worth watching. And the summary is neatly elobrated with a interesting title! Looking forward for your upcoming works!

Sugestão

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Continuar na linha pesquisa"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Sugiro se aprofundar mais nessa área de pesquisa, pois é um assunto muito interessante.

Sugestão

Rafael Fernandes Almeida respondeu o tópico "Variar o mês de secagem"

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Como sugestão, seria bom variar o mês de secagem

Questão

Rafael Fernandes Almeida respondeu o tópico "Pergunta"

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Vi que você realizou a secagem em agosto. Mudaria se fosse em outro mês?

Questão

Amanda Mellissa B Oliveira e outra pessoa responderam o tópico "Viabilidade"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Do ponto de vista de custo-benefício, vale a pena substituir em larga escala as técnicas convencionais pelas técnicas emergentes, já que em termos de eficiência, os emergentes foram melhores...?

Questão

Dhayna Oliveira Sobral e outra pessoa responderam o tópico "Desafios"

Publicação: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

O que atrapalha a aceitação e o amplo consumo do pequi e seus derivados em outros estados?

Questão

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Aplicabilidade"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

As metodologias de extração aplicadas podem ser utilizadas para qualquer matéria prima?

Questão

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Qual maior desafio você teve na realização deste trabalho?

Questão

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Resíduo do resíduo"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Adorei! Fiquei curioso para saber o que é feito o resíduo após a extração dos fenólicos. Sei que esse processo já agrega valor ao resíduo, mas acredito que o material que sobra ainda possua finalidades interessantes. O que pensa sobre?

Questão

Rafael Fernandes Almeida respondeu o tópico "Secagem "

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Em que época do ano foi realizada a secagem?

Sugestão

Rafael Fernandes Almeida respondeu o tópico "Trabalhos futuros"

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Acredito que dê para comparar o desempenho do secador em mais lugares do Brasil.

1 pessoa favoritou o trabalho "INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207"

Questão

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Método de extração "

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Olá Amanda, parabéns pelo trabalho! Em relação aos métodos de extração adotados, existe algum motivo específico para não terem aplicado a extração utilizando fluido supercrítico e/ou pretendem analisar em algum trabalho futuro?

Elogio

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Adorei"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Ótimo trabalho e muito bem apresentado, parabéns!

Elogio

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Excelente apresentação e ótimo resumo"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Está de parabéns!! Continue desenvolvendo pesquisa!

Elogio

Rafael Fernandes Almeida respondeu o tópico "Nossa"

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Estou encantado com esse trabalho. Surreal!

Elogio

Rafael Fernandes Almeida respondeu o tópico "Parabéns pela temática"

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Parabéns pela temática, Rafael!

Questão

Guilherme José Maximo respondeu o tópico "Óleo comercial"

Publicação: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Achei interessante que vocês obtiveram o óleo de pequi já comercial. Gostaria de saber se vocês têm mais informações sobre esse mercado, se já há indústrias estabelecidas ou se ainda é um produto artesanal.

Elogio

Guilherme José Maximo respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Ótimo trabalho! Parabéns pela apresentação!

Elogio

Guilherme José Maximo respondeu o tópico "ótimo trabalho"

Publicação: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Gostei do seu trabalho!!

Sugestão

Guilherme José Maximo respondeu o tópico "Escolher mais frutos"

Publicação: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Escolher mais frutos para trabalhar. Parabéns!

Sugestão

Guilherme José Maximo respondeu o tópico "Publicação"

Publicação: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Acho que é óbvio, mas não pare no resumo, Tente a publicação do trabalho completo. Parabéns!

Elogio

Guilherme José Maximo e outra pessoa responderam o tópico "Excelente apresentação e ótimo resumo"

Publicação: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Excelente apresentação e ótimo resumo. Está de parabéns pelo trabalho. Você e seus colegas co-autores.

Questão

3 pessoas gostaram do tópico "Dificuldades enfrentadas"

Publicação: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Qual foi o maior desafio ao produzir este trabalho?

Questão

3 pessoas gostaram do tópico "Fruto escolhido"

Publicação: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Já pensou em trabalhar com outros frutos brasileiros, com a mesma finalidade?

Questão

Rafael Fernandes Almeida e outra pessoa responderam o tópico "Desafios"

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Qual foi a maior dificuldade encontrada durante a realização desse trabalho?

Elogio

Rafael Fernandes Almeida e 2 outras pessoas responderam o tópico "Elogio"

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Parabéns pelo trabalho!!

Elogio

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Excelente trabalho"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Adorei seu trabalho, Amanda! Meus parabéns!

Questão

Rayanne Priscilla França de Melo respondeu o tópico "Melhorias"

Publicação: FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2

Também gostaria de saber se você pretende dar continuidade no trabalho e, caso a resposta seja sim, o que você pensa em mudar para melhorar?

Questão

Rayanne Priscilla França de Melo respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2

Qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho?

Elogio

Rayanne Priscilla França de Melo respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2

Oi, Rayanne! Parabéns pelo excelente trabalho!!

1 pessoa favoritou o trabalho "FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2"

1 pessoa favoritou o trabalho "TECHNOLOGICAL ROUTES TO EXTRACT ADDED VALUE PRODUCTS FROM JABOTICABA PEELS"

1 pessoa favoritou o trabalho "EVALUATION OF THE KINETICS AND GLOBAL YIELD OF EXTRACTS OBTAINED BY SFE FROM TUCUMÃ (ASTROCARYUM ACULEATUM) ALMOND"

Sugestão

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Patente"

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Sugiro patentear o secador. Acredito que seja útil.

Elogio

Amanda Mellissa B Oliveira e outra pessoa responderam o tópico "Wow"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Parabéns!!

Questão

Rafael Fernandes Almeida respondeu o tópico "Secador"

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Boa tarde, Rafael!

Tudo bom?
Parabéns pelo trabalho! Muuuito legal a proposta.

Uma curiosidade:

Você pretende fazer aprimoramentos na estrutura do secador para que ele seja viável em outras regiões que não sejam tão quentes como Barreiras?

Ou mesmo avaliar a diferença no tempo de secagem de uma cidade que possua temperatura média menor?

Obrigada desde já!

Questão

Dhayna Oliveira Sobral respondeu o tópico "Fruto escolhido"

Publicação: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Já pensou em trabalhar com outros frutos brasileiros, com a mesma finalidade?

Elogio

Bianca Guimarães respondeu o tópico "Boa pesquisa"

Publicação: APLICAÇÃO DO ULTRASSOM NA PRODUÇÃO DO VINHO DA UVA BRS CARMEM E SUA INFLUÊNCIA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Parabéns pela apresentação, muito boa sua pesquisa

Elogio

Dhayna Oliveira Sobral e outra pessoa responderam o tópico "Adorei"

Publicação: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Parabéns!!!

2 pessoas favoritaram o trabalho "BLENDS OF AMAZONIAN FATS AND SOYBEAN OIL: MELTING PROFILE AND OPPORTUNITIES"

Questão

Jayne de Abreu Figueiredo respondeu o tópico "Perfil sensorial"

Publicação: BLENDS OF AMAZONIAN FATS AND SOYBEAN OIL: MELTING PROFILE AND OPPORTUNITIES

Olá Vítor, muito interessante sua pesquisa, parabéns!

Qual seria o perfil sensorial dessas blends? Elas possuem cheiro e sabor mais neutros? Para que possam ser incorporadas nos alimentos?

Obrigada

Questão

Michela de Lima Bezerra e outra pessoa responderam o tópico "EE(%) da Uva Rubi?"

Publicação: ANTHOCYANIN-RICH EXTRACT OBTAINED FROM RED GRAPES OF THE CULTIVARS Vitis labrusca AND Vitis vinifera: ANTIOXIDANT POTENTIAL, MICROENCAPSULATION AND STUDY OF COLOR STABILITY

Boa tarde, Michela. Muito boa sua apresentação. Porque acha que a EE% da Uva Rubi foi tão baixa comparada a outra cultivar?

Elogio

Rafael Fernandes Almeida respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Parabéns pela iniciativa 👏👏👏

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