Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos | Galoá Proceedings

Feed de Actividades

¡Siga las principales actualizaciones y discusiones sobre los artículos publicados en SLACA 2021!

Todas las actividades (50)

3 personas ha marcado como favorito el papel "MORPHOLOGICAL, STRUCTURAL AND RHEOLOGICAL CHANGES OF STARCH FROM GERMINATED CORN WITH PURPLE PERICARP"

1 persona ha marcado como favorito el papel "PHYTOCHEMICAL PROSPECTING AND ANALYSIS OF ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Melipona subnitida BEE’S GEOPROPOLIS"

2 personas ha marcado como favorito el papel "Caracterização de compostos bioativos, capacidade antioxidante e atividade antiparasitária de cagaita (Eugenia dysenterica DC.)"

1 persona ha marcado como favorito el papel "DETERMINATION OF HEAVY METALS AND HEALTH RISK ASSESSMENT OF BRAZILIAN ARTISANAL CHEESE "

1 persona ha marcado como favorito el papel "DESENVOLVIMENTO DE EXTRATOS AQUOSOS DAS FOLHAS DE VINAGREIRA (Hibiscus sp.) COMO INGREDIENTES ALIMENTARES"

1 persona ha marcado como favorito el papel "DRYING KINETIC AND TOTAL PHENOLIC CONTENT IN CACTUS (Opuntia sp) CLADODES FLOUR"

1 persona ha marcado como favorito el papel "QUALIDADE DE FRUTOS DE MELOEIRO (CUCUMIS MELO L.) EM FUNÇÃO DE FERTILIZANTE ORGÂNICO APLICADO VIA FERTIRRIGAÇÃO"

Ana Paula de Oliveira Pinheiro respondió al tema "ARTIGO COMPLETO EM PDF"

Publicación: DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS ARBÓREA (PERESKIA GRANDIFOLIA HAWORT)

ONDE POSSO CONSEGUIR O ARTIGO COMPLETO EM PDF?

1 persona ha marcado como favorito el papel "Prediction of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity in Products Made with Different Concentrations of Pupunha (Bactris Gasipes) Flour "

Juliane Elisa Welke respondió al tema "Elogio"

Publicación: ODOR-ACTIVE COMPOUNDS OF MERLOT WINE OF CAMPANHA GAÚCHA EVALUATED BY THE COMBINATION OF GC-O AND GCXGC/MS

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Cedenir Pereira de Quadros respondió al tema "Elogio "

Publicación: AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DE LEITES DE VACA IN NATURA COMERCIALIZADO INFORMALMENTE EM PETROLINA/PE

Excelente trabalho.

1 persona ha marcado como favorito el papel "AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DE LEITES DE VACA IN NATURA COMERCIALIZADO INFORMALMENTE EM PETROLINA/PE"

1 persona ha marcado como favorito el papel "ANALYSIS OF BEAUREGARD SWEET POTATO FLOUR USING QUECHERS METHOD AND GAS CHROMATOGRAPHY COUPLED TO MASS SPECTROMETRY"

2 personas ha marcado como favorito el papel "EFEITO DA RAÇA E TEMPO DE MATURAÇÃO COMERCIAL SOBRE A COLORAÇÃO E pH DE CONTRAFILÉS DE FÊMEAS NELORE E CERTIFICADA ANGUS"

4 personas ha marcado como favorito el papel "NATURAL CONTAMINATION OF DEOXYNIVALENOL AND ITS MASKED FORMS IN WHEAT SAMPLES FROM DIFFERENT CULTIVARS, CROP AND PLANTING AREAS"

Ana Carolina do Carmo Mazzinghy respondió al tema "Curiosidade "

Publicación: ANALYSIS OF VOLATILE ORGANIC COMPOUNDS PROFILE FROM Eugenia brasiliensis Lam. USING THE SOLID-PHASE MICROEXTRACTION METHOD

Por que escolhei este tema? Parabéns.

1 persona ha marcado como favorito el papel "Characterization of a sonicated (HIUS) and pasteurized (HTST) whey beverage: in vitro functional activities and bioactive peptides."

1 persona ha marcado como favorito el papel "BUTTER WITH COW AND SHEEP MILK CREAM MIXTURES: RHEOLOGICAL PROPERTIES AND FATTY ACID PROFILE "

1 persona ha marcado como favorito el papel "BRACATINGA HONEYDEW HONEY IN SOUTH BRAZIL: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND DENOMINATION OF ORIGIN"

1 persona ha marcado como favorito el papel "MINERAL PROFILE OF Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn"

Michelle Cançado Araújo Barros respondió al tema "Curiosidade "

Publicación: AVALIAÇÃO DA LINEARIDADE NA DETERMINAÇÃO CROMATOGRÁFICA DE FRUTOSE, GALACTOSE, GLICOSE, SACAROSE, MALTOSE E LACTOSE EM BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS

Qual foi o maior desafio que vocês encontraram ao realizar este estudo?

Michelle Gonçalves Mothé respondió al tema "Elogio"

Publicación: INVESTIGATION OF THE CONTENT OF NATURAL AND ARTIFICIAL SWEETENERS IN COMMERCIAL SAMPLES USING THERMAL ANALYSIS

Parabéns pelo trabalho, muito relevante a realização destas análises.

Karen Vanessa Munive Nuñez respondió al tema "ELOGIO"

Publicación: ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF Eugenia Caryophyllus, Luma Chequeen, AND Mentha Spicata ESSENTIAL OILS AND THEIR SYNERGISTIC COMBINATIONS AGAINST Staphylococcus aureus FROM SUBCLINICAL BOVINE MASTITIS

Adorei este estudo que realizaram. Parabéns.

Claudimara da Silva Portela respondió al tema "Curiosidade "

Publicación: ALKALOID CONTENTS IN INTERVARIETAL HYBRIDS OF Coffea canephora GROWN IN THE WESTERN AMAZON

O que levou a escolher este tema para realizar o estudo?

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio"

Publicación: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHA DE Bactris gasipaes Kunth

Olá Jamille ! P. Parabéns pelo seu trabalho. Sucessos nos próximos trabalhos. felicidades .

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio"

Publicación: DESENVOLVIMENTO DE PÃES ELABORADOS COM POLPA DE Theobroma grandiflorum E Hylocereus polyrhizus: UMA AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio"

Publicación: AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS OBTIDOS DA FARINHA DO RESÍDUO DA ACEROLA

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Sugestão"

Publicación: AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS OBTIDOS DA FARINHA DO RESÍDUO DA ACEROLA

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio "

Publicación: AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS OBTIDOS DA FARINHA DO RESÍDUO DA ACEROLA

Adorei este estudo. Parabéns.

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio"

Publicación: DESENVOLVIMENTO DE PÃES ELABORADOS COM POLPA DE Theobroma grandiflorum E Hylocereus polyrhizus: UMA AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA

Parabéns a equipe do trabalho . Vocês pretendem fazer avaliação sensorial do produto ?

Saudações Científicas

1 persona ha marcado como favorito el papel "PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FIVE WASTES FROM FRUIT PROCESSING IN THE STATE OF PARÁ"

2 personas ha marcado como favorito el papel "EFFECT OF NUTRITIONAL COMPONENTS ON THE BIOACCESSIBLE FRACTION OF MINERALS IN GREEN BANANA FLOUR"

BRUNA GUEDES DE MELO respondió al tema "Elogio "

Publicación: ANTIOXODIANT ANALYSIS OF OAT FLOUR AND COCOA MUFFIN ADDED WITH CHIA SEED HYDRATED AS A COCONUT OIL SUBSTITUTE

Adorei este estudo que realizaram. Parabéns.

Vandressa Alves respondió al tema "Parabéns pelo trabalho!"

Publicación: CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM ARAÇÁ SEEDS BY LC-MS

Parabéns pelo trabalho!

Qual é a próxima etapa da pesquisa de vocês? Vocês pretendem aplicar farinhas das sementes em algum novo produto? Caso sim, já definiram algum produto ?

Diógenes Gomes de Sousa respondió al tema "ELOGIO"

Publicación: ADDING NON-MEAT PROTEINS IN SOFTER RESTRUCTURED MEAT PRODUCTS CONTAINING PAPAIN

Excelente trabalho.

Caroline Alves Batista y otra persona respondieron al tema "Elogio "

Publicación: ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E TEOR DE CAROTENOIDES DA BATATA-DOCE BEAUREGARD CULTIVADA NO NORTE DE MATO GROSSO

Gostei bastante deste trabalho.

Sheyla Maria Barreto Amaral respondió al tema "Curiosidade "

Publicación: ANALYSIS OF BEAUREGARD SWEET POTATO FLOUR USING QUECHERS METHOD AND GAS CHROMATOGRAPHY COUPLED TO MASS SPECTROMETRY

O que motivou a escolha deste tema?

Letícia de Souza Scherrer respondió al tema "Elogio "

Publicación: AVALIAÇÃO DE INDICADORES ASSOCIADOS À RANCIFICAÇÃO EM LEITES DE CABRA UHT

Achei interessante, parabéns pelo trabalho.

Yves José de Souza Santos respondió al tema "Compostos Fenólicos "

Publicación: Prediction of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity in Products Made with Different Concentrations of Pupunha (Bactris Gasipes) Flour

Gostaria de saber qual quantidade de amostras foram usadas!? Parecem ter sido bastante.

E muito interessante sua pesquisa, parabéns!

Yves José de Souza Santos respondió al tema "Compostos Fenólicos "

Publicación: Prediction of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity in Products Made with Different Concentrations of Pupunha (Bactris Gasipes) Flour

Bastante interessante seu trabalho!

Em relação a calibração, essa etapa é complexa em relação a sua experiência nessa pesquisa?

Yves José de Souza Santos respondió al tema "Compostos Fenólicos "

Publicación: Prediction of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity in Products Made with Different Concentrations of Pupunha (Bactris Gasipes) Flour

Uma ótima pesquisa!

Parabéns pelo trabalho!

Letícia Barbieri Estrada respondió al tema "pergunta"

Publicación: Development and validation of a new method for extraction and quantification of Oleuropein in olive leaves by HPLC-DAD

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Letícia Barbieri Estrada respondió al tema "Elogio"

Publicación: Development and validation of a new method for extraction and quantification of Oleuropein in olive leaves by HPLC-DAD

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: CHARACTERIZATION OF FILLINGS BASED ON MACAUBA OIL FOR COCONUT COOKIES

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade à esta pesquisa?

Adriana P. Arisseto Bragotto respondió al tema "Elogio"

Publicación: SELENIUM IN INFANT FORMULAS COMMERCIALIZED IN BELGIUM AND BRAZIL: TOTAL CONTENT AND ESTIMATED INTAKE

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

Celma Oliveira Barbosa respondió al tema "Elogio"

Publicación: Chemistry profile and antioxidant activity of alcoholic extracts and essential oils from Curcuma longa and Curcuma zedoaria grown in Brazil

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: EFFECT OF ULTRASOUND APPLICATION ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ORANGE AND BEET MIXED JUICE WITH ADDITION OF FRUCTOOLIGOSACCHARIDES

Adorei o seu trabalho! Eu também trabalho com ultrassom e fiquei muito curiosa pra saber se você pretende usar outras técnicas e/ou condições e quais as maiores dificuldades enfrentadas na realização do trabalho.:

Taiana Maria Deboni respondió al tema "Elogio"

Publicación: CARACTERIZAÇÃO DE SUCO DE ARAÇÁ (Psidium cattleianum Sabine) EM DIFERENTES ETAPAS DE PROCESSAMENTO

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Amanda Cristina Andrade respondió al tema "pergunta"

Publicación: PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF TWO SPECIES OF MEDICINAL PLANTS

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade à esta pesquisa?

Afonso Henrique De Oliveira Júnior respondió al tema "Elogio"

Publicación: Chemical profile of Syzygium cumini seeds by PS/MS

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)