Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Feed de Actividades

¡Siga las principales actualizaciones y discusiones sobre los artículos publicados en SLACA 2021!

Todas las actividades (50)

Claudimara da Silva Portela respondió al tema "Curiosidade "

Publicación: ALKALOID CONTENTS IN INTERVARIETAL HYBRIDS OF Coffea canephora GROWN IN THE WESTERN AMAZON

O que levou a escolher este tema para realizar o estudo?

3 personas ha marcado como favorito el papel "Sheep dry-cured legs: effect of spices and maturation time on volatile profile and mold growing "

Cumplido

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio"

Publicación: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHA DE Bactris gasipaes Kunth

Olá Jamille ! P. Parabéns pelo seu trabalho. Sucessos nos próximos trabalhos. felicidades .

Cumplido

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio"

Publicación: AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE PÃES ELABORADOS COM ADIÇÃO DE POLPA DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) E PITAYA (Hylocereus polyrhizus)

Parabéns pelos excelente slides e trabalho.

Sucessos nos próximos trabalhos .

Cumplido

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio"

Publicación: DESENVOLVIMENTO DE PÃES ELABORADOS COM POLPA DE Theobroma grandiflorum E Hylocereus polyrhizus: UMA AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

Sugerencia

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Sugestão"

Publicación: AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE PÃES ELABORADOS COM ADIÇÃO DE POLPA DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) E PITAYA (Hylocereus polyrhizus)

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)

Cumplido

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio"

Publicación: AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS OBTIDOS DA FARINHA DO RESÍDUO DA ACEROLA

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

Sugerencia

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Sugestão"

Publicación: AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS OBTIDOS DA FARINHA DO RESÍDUO DA ACEROLA

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)

Cumplido

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio "

Publicación: AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS OBTIDOS DA FARINHA DO RESÍDUO DA ACEROLA

Adorei este estudo. Parabéns.

Cumplido

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio"

Publicación: DESENVOLVIMENTO DE PÃES ELABORADOS COM POLPA DE Theobroma grandiflorum E Hylocereus polyrhizus: UMA AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA

Parabéns a equipe do trabalho . Vocês pretendem fazer avaliação sensorial do produto ?

Saudações Científicas

Cumplido

Maria Cristina Freitas respondió al tema "Elogio"

Publicación: THE USE OF PODCAST LIKE DIGITAL RESOURCE IN PUBLIC POLICIES RELATED TO FNS

Parabéns a equipe pela utilização de mídia digital para veicular informações sobre SAN. Como poemos tornar essa metodologia rotineira em escolas ?

Saudações Científicas

Cuestión

Nathalia Gomes Ribeiro respondió al tema "pergunta"

Publicación: Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Cumplido

Nathalia Gomes Ribeiro respondió al tema "Elogio"

Publicación: Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

Olá. Parabéns pelo trabalho! Excelente tema e apresentação! :)

Sugerencia

Nathalia Gomes Ribeiro respondió al tema "Sugestão"

Publicación: Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)

1 persona ha marcado como favorito el papel "PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FIVE WASTES FROM FRUIT PROCESSING IN THE STATE OF PARÁ"

Cumplido

Carine da Fonseca Cechin respondió al tema "Elogio "

Publicación: ANTIBIOTIC RESISTANCE OF KLEBSIELLA SPP. ISOLATED FROM POWDERED INFANT CEREALS

Excelente estudo, parabéns.

1 persona ha marcado como favorito el papel "EFFECT OF NUTRITIONAL COMPONENTS ON THE BIOACCESSIBLE FRACTION OF MINERALS IN GREEN BANANA FLOUR"

Cuestión

Magali Soares dos Santos Pozza respondió al tema "Curiosidade "

Publicación: Antimicrobial Photodynamic Therapy in the inactivation of Staphylococcus aureus isolated from cow and goat milk

O que motivou a escolha deste tema por vocês? Parabéns.

Cumplido

LARISSA GRAZIELE RAUBER DUARTE respondió al tema "Elogio "

Publicación: AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ANTIOXIDANTES NATURAIS COMO INIBIDORES DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA NA SÍNTESE ENZIMÁTICA DE MONOGLICERÍDEOS

Excelente trabalho.

Cumplido

Lára Franco Santos respondió al tema "Elogio "

Publicación: Antimicrobial action of butiá pomace extract against Bacillus cereus

Excelente trabalho.

Cuestión

Taísa Pires de Jesus Santini respondió al tema "Curiosidade "

Publicación: AÇÃO ANTAGONISTA E POTENCIAL PROBIÓTICO DE BACTÉRIAS LÁTICAS FRENTE A CEPAS DE Cronobacter sakazakii

Teve alguma dificuldade para realizar este estudo?

Cumplido

Cristiane Rodrigues respondió al tema "Elogio "

Publicación: AQUEOUS EXTRACT OF CERATONIA SILIQUA MODULATES DAF-16 PATHWAY IN C.elegans

Excelente estudo, parabéns.

Cuestión

LUANA ALVES TAVARES respondió al tema "Desafios"

Publicación: INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207

Olá. Gostaria de saber qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho.

Cumplido

LUANA ALVES TAVARES respondió al tema "Elogio"

Publicación: INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207

Parabséns pelo trabalho!

Cuestión

LUANA ALVES TAVARES respondió al tema "Melhorias"

Publicación: INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207

Você pensa em dar continuidade neste trabalho de alguma forma?

Cumplido

BRUNA GUEDES DE MELO respondió al tema "Elogio "

Publicación: ANTIOXODIANT ANALYSIS OF OAT FLOUR AND COCOA MUFFIN ADDED WITH CHIA SEED HYDRATED AS A COCONUT OIL SUBSTITUTE

Adorei este estudo que realizaram. Parabéns.

Cumplido

Thainá Gomes Peixoto respondió al tema "Elogio "

Publicación: Avaliação da Atividade Anti-inflamatória in vitro do Guaraná em Pó (Paullinia cupana) e da Polpa de Açaí (Euterpe oleraceae Martius).

Achei interessante, parabéns pelo trabalho.

Cumplido

Vandressa Alves respondió al tema "Parabéns pelo trabalho!"

Publicación: CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM ARAÇÁ SEEDS BY LC-MS

Parabéns pelo trabalho!

Qual é a próxima etapa da pesquisa de vocês? Vocês pretendem aplicar farinhas das sementes em algum novo produto? Caso sim, já definiram algum produto ?

Cumplido

Viviane Michele dos Santos respondió al tema "Elogio "

Publicación: ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF LIQUID CHEEESE WHEY-BASED FROZEN YOGURTS SUPPLEMENTED WITH INULIN

Adorei o seu estudo.

Cumplido

Diógenes Gomes de Sousa respondió al tema "ELOGIO"

Publicación: ADDING NON-MEAT PROTEINS IN SOFTER RESTRUCTURED MEAT PRODUCTS CONTAINING PAPAIN

Excelente trabalho.

Cumplido

Marta Angela de Almeida Sousa Cruz respondió al tema "Elogio "

Publicación: ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITY AND IN VITRO ANTIOXIDANT EFFECT OF HYBRID VITIS VINIFERA L. VARIETIES SWEET SAPPHIRE AND SWEET SURPRISE ON HUMAN PROSTATE HUMAN CANCER CELLS

Achei interessante, parabéns pelo trabalho.

Cuestión

Marta Angela de Almeida Sousa Cruz y otra persona respondieron al tema "Curiosidade "

Publicación: ANTIOXIDANT ACTIVITY AND ANTIPROIFERATIVE EFFECT OF EXTRACTS FROM TAMARILLO (Solanum betaceum Cav.) IN HUMAN PROSTATE CANCER CELLS

Qual foi a parte da pesquisa que você achou mais fácil e a mais difícil de realizar?

Cumplido

Bruna dos Reis Gasparetto Cruz respondió al tema "Elogio"

Publicación: ANTIFUNGAL ACTIVITY EVALUATION OF TAHITI LEMON (CITRUS LATIFOLIA TAN.) ESSENTIAL OIL AGAINST ASPERGILLUS SPP. FROM LOAF BREAD

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

1 persona ha marcado como favorito el papel "ANTIFUNGAL ACTIVITY EVALUATION OF TAHITI LEMON (CITRUS LATIFOLIA TAN.) ESSENTIAL OIL AGAINST ASPERGILLUS SPP. FROM LOAF BREAD"

Cumplido

Ytaiara Lima Pereira respondió al tema "Elogio "

Publicación: AVALIAÇÃO DA APLICABILIDADE DE POLPA DE CUPUAÇU (THEOBROMA GRANDIFLORUM) COMO ANTIOXIDANTE NATURAL EM FISHBURGUER À BASE DE PIRAMUTABA (BRACHYPLATYSTOMA VAILANTII)

Excelente estudo, parabéns.

Cumplido

Caroline Alves Batista respondió al tema "Elogio "

Publicación: ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E TEOR DE CAROTENOIDES DA BATATA-DOCE BEAUREGARD CULTIVADA NO NORTE DE MATO GROSSO

Gostei bastante deste trabalho.

Cumplido

Bruna dos Reis Gasparetto Cruz respondió al tema "Elogio "

Publicación: ANTIFUNGAL ACTIVITY EVALUATION OF TAHITI LEMON (CITRUS LATIFOLIA TAN.) ESSENTIAL OIL AGAINST ASPERGILLUS SPP. FROM LOAF BREAD

Adorei este estudo que realizaram. Parabéns.

Cuestión

Ytaiara Lima Pereira y 2 otras personas respondieron al tema "Elogio "

Publicación: AVALIAÇÃO DA COR DE FISHBURGUERS À BASE DE PIRAMUTABA (BRACHYPLATYSTOMA VAILANTII) COM ADIÇÃO DE POLPA DE CUPUAÇU (THEOBROMA GRANDIFLORUM) E ANTIOXIDANTE SINTÉTICO

O que motivou a escolha deste tema por vocês? Parabéns pelo trabalho.

Otro(s)

Sheyla Maria Barreto Amaral respondió al tema "Curiosidade "

Publicación: ANALYSIS OF BEAUREGARD SWEET POTATO FLOUR USING QUECHERS METHOD AND GAS CHROMATOGRAPHY COUPLED TO MASS SPECTROMETRY

O que motivou a escolha deste tema?

Cumplido

Letícia de Souza Scherrer respondió al tema "Elogio "

Publicación: AVALIAÇÃO DE INDICADORES ASSOCIADOS À RANCIFICAÇÃO EM LEITES DE CABRA UHT

Achei interessante, parabéns pelo trabalho.

Cuestión

Luan Ramos da Silva respondió al tema "Curiosidade "

Publicación: ANALYSIS OF LABELS OF SOFT DRINK, GUARANA FLAVOR, FROM MANAUS, AM, BRAZIL

O que motivou a escolha deste tema? Parabéns pelo trabalho.

Cuestión

Yves José de Souza Santos respondió al tema "Compostos Fenólicos "

Publicación: Prediction of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity in Products Made with Different Concentrations of Pupunha (Bactris Gasipes) Flour

Gostaria de saber qual quantidade de amostras foram usadas!? Parecem ter sido bastante.

E muito interessante sua pesquisa, parabéns!

Cuestión

Yves José de Souza Santos y otra persona respondieron al tema "Compostos Fenólicos "

Publicación: Prediction of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity in Products Made with Different Concentrations of Pupunha (Bactris Gasipes) Flour

Bastante interessante seu trabalho!

Em relação a calibração, essa etapa é complexa em relação a sua experiência nessa pesquisa?

Cumplido

Fernando Eugênio Teixeira Cunha respondió al tema "Elogio "

Publicación: ANTIMICROBIAL ACTIVITY EVALUATION OF RED JAMBO LEAF EXTRACTS (SYZYGIUM MALACCENSIS)

Adorei este estudo. Parabéns.

Cumplido

Yves José de Souza Santos respondió al tema "Compostos Fenólicos "

Publicación: Prediction of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity in Products Made with Different Concentrations of Pupunha (Bactris Gasipes) Flour

Uma ótima pesquisa!

Parabéns pelo trabalho!

Cumplido

Bianca Guimarães respondió al tema "Elogio "

Publicación: APLICAÇÃO DO ULTRASSOM NA PRODUÇÃO DO VINHO DA UVA BRS CARMEM E SUA INFLUÊNCIA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Adorei este estudo que realizaram. Parabéns.

Cumplido

Cristiane Mesquita da Silva Gorgonio respondió al tema "Elogio "

Publicación: ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS E LISTA DE INGREDIENTES DE EMBUTIDOS MEDIANTE A NOVA ROTULAGEM

Tema interessante, gostei.

Cumplido

Crislei Gonçalves Pereira respondió al tema "Elogio "

Publicación: ANALOGUES OF ANIMAL PRODUCTS: ANALYSIS OF STRATEGIES USED FOR DESIGNATIONS AND LABELING IN BRAZIL

Gostei do trabalho

Cumplido

Sandra Lira respondió al tema "Elogio"

Publicación: ANTI-DIABETIC PROPERTIES OF PITAYA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) IN ALOXAN-INDUCED DIABETIC MICE

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Cuestión

Sandra Lira respondió al tema "Curiosidade "

Publicación: ANTI-DIABETIC PROPERTIES OF PITAYA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) IN ALOXAN-INDUCED DIABETIC MICE

O que motivou a escolha deste tema por vocês? Parabéns pelo trabalho.

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