Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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¡Siga las principales actualizaciones y discusiones sobre los artículos publicados en SLACA 2021!

Todas las actividades (50)

Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior respondió al tema "Elogio"

Publicación: ULTRASOUND-ASSISTED HYDROLYSIS OF GOAT MILK CREAM PRE-TREATED BY DIFFERENT PHYSICAL METHODS: EFFECT ON HYDROLYSIS KINETICS

Mais um ótimo trabalho! Parabéns pela apresentação! :)

Cuestión

Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior respondió al tema "pergunta"

Publicación: IMPACT OF ULTRASOUND ON THE GENERATION OF LOW MOLECULAR WEIGHT PEPTIDES FROM HYDROLYSIS OF GOAT MILK CASEIN

Adorei o seu trabalho! Eu também trabalho com ultrassom e fiquei muito curiosa pra saber se você pretende usar outras técnicas e/ou condições e quais as maiores dificuldades enfrentadas na realização do trabalho.:

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: SONICATION OF WHOLE FRUITS AS A PRETREATMENT FOR ANTHOCYANIN ENRICHMENT OF BLACKBERRY JUICE OBTAINED BY PRESSING

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Cumplido

Carla Andressa Almeida Farias respondió al tema "Elogio"

Publicación: SONICATION OF WHOLE FRUITS AS A PRETREATMENT FOR ANTHOCYANIN ENRICHMENT OF BLACKBERRY JUICE OBTAINED BY PRESSING

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Cumplido

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Elogio"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Parabéns pela apresentação, Amanda!

Cumplido

Luz Selene Buller respondió al tema "Elogio"

Publicación: ENERGY RECOVERY FROM FROZEN CONCENTRATED ORANGE JUICE PRODUCTION BY ANAEROBIC DIGESTION

Parabéns pelo excelente trabalho!!

Cumplido

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Appreciatable work"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Congratulations on your work! Worth watching. And the summary is neatly elobrated with a interesting title! Looking forward for your upcoming works!

Sugerencia

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Continuar na linha pesquisa"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Sugiro se aprofundar mais nessa área de pesquisa, pois é um assunto muito interessante.

Sugerencia

Rafael Fernandes Almeida respondió al tema "Variar o mês de secagem"

Publicación: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Como sugestão, seria bom variar o mês de secagem

Cuestión

Rafael Fernandes Almeida respondió al tema "Pergunta"

Publicación: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Vi que você realizou a secagem em agosto. Mudaria se fosse em outro mês?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira y otra persona respondieron al tema "Viabilidade"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Do ponto de vista de custo-benefício, vale a pena substituir em larga escala as técnicas convencionais pelas técnicas emergentes, já que em termos de eficiência, os emergentes foram melhores...?

Cuestión

Dhayna Oliveira Sobral y otra persona respondieron al tema "Desafios"

Publicación: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

O que atrapalha a aceitação e o amplo consumo do pequi e seus derivados em outros estados?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Aplicabilidade"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

As metodologias de extração aplicadas podem ser utilizadas para qualquer matéria prima?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Desafios"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Qual maior desafio você teve na realização deste trabalho?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Resíduo do resíduo"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Adorei! Fiquei curioso para saber o que é feito o resíduo após a extração dos fenólicos. Sei que esse processo já agrega valor ao resíduo, mas acredito que o material que sobra ainda possua finalidades interessantes. O que pensa sobre?

Cuestión

Rafael Fernandes Almeida respondió al tema "Secagem "

Publicación: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Em que época do ano foi realizada a secagem?

Sugerencia

Rafael Fernandes Almeida respondió al tema "Trabalhos futuros"

Publicación: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Acredito que dê para comparar o desempenho do secador em mais lugares do Brasil.

1 persona ha marcado como favorito el papel "INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207"

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Método de extração "

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Olá Amanda, parabéns pelo trabalho! Em relação aos métodos de extração adotados, existe algum motivo específico para não terem aplicado a extração utilizando fluido supercrítico e/ou pretendem analisar em algum trabalho futuro?

Cumplido

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Adorei"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Ótimo trabalho e muito bem apresentado, parabéns!

Cumplido

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Excelente apresentação e ótimo resumo"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Está de parabéns!! Continue desenvolvendo pesquisa!

Cumplido

Rafael Fernandes Almeida respondió al tema "Nossa"

Publicación: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Estou encantado com esse trabalho. Surreal!

Cumplido

Rafael Fernandes Almeida respondió al tema "Parabéns pela temática"

Publicación: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Parabéns pela temática, Rafael!

Cuestión

Guilherme José Maximo respondió al tema "Óleo comercial"

Publicación: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Achei interessante que vocês obtiveram o óleo de pequi já comercial. Gostaria de saber se vocês têm mais informações sobre esse mercado, se já há indústrias estabelecidas ou se ainda é um produto artesanal.

Cumplido

Guilherme José Maximo respondió al tema "Elogio"

Publicación: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Ótimo trabalho! Parabéns pela apresentação!

Cumplido

Guilherme José Maximo respondió al tema "ótimo trabalho"

Publicación: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Gostei do seu trabalho!!

Sugerencia

Guilherme José Maximo respondió al tema "Escolher mais frutos"

Publicación: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Escolher mais frutos para trabalhar. Parabéns!

Sugerencia

Guilherme José Maximo respondió al tema "Publicação"

Publicación: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Acho que é óbvio, mas não pare no resumo, Tente a publicação do trabalho completo. Parabéns!

Cumplido

Guilherme José Maximo y otra persona respondieron al tema "Excelente apresentação e ótimo resumo"

Publicación: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Excelente apresentação e ótimo resumo. Está de parabéns pelo trabalho. Você e seus colegas co-autores.

Cuestión

3 personas les gustó el tema "Dificuldades enfrentadas"

Publicación: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Qual foi o maior desafio ao produzir este trabalho?

Cuestión

3 personas les gustó el tema "Fruto escolhido"

Publicación: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Já pensou em trabalhar com outros frutos brasileiros, com a mesma finalidade?

Cuestión

Rafael Fernandes Almeida y otra persona respondieron al tema "Desafios"

Publicación: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Qual foi a maior dificuldade encontrada durante a realização desse trabalho?

Cumplido

Rafael Fernandes Almeida y 2 otras personas respondieron al tema "Elogio"

Publicación: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Parabéns pelo trabalho!!

Cumplido

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Excelente trabalho"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Adorei seu trabalho, Amanda! Meus parabéns!

Cuestión

Rayanne Priscilla França de Melo respondió al tema "Melhorias"

Publicación: FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2

Também gostaria de saber se você pretende dar continuidade no trabalho e, caso a resposta seja sim, o que você pensa em mudar para melhorar?

Cuestión

Rayanne Priscilla França de Melo respondió al tema "Desafios"

Publicación: FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2

Qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho?

Cumplido

Rayanne Priscilla França de Melo respondió al tema "Elogio"

Publicación: FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2

Oi, Rayanne! Parabéns pelo excelente trabalho!!

1 persona ha marcado como favorito el papel "FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2"

1 persona ha marcado como favorito el papel "TECHNOLOGICAL ROUTES TO EXTRACT ADDED VALUE PRODUCTS FROM JABOTICABA PEELS"

1 persona ha marcado como favorito el papel "EVALUATION OF THE KINETICS AND GLOBAL YIELD OF EXTRACTS OBTAINED BY SFE FROM TUCUMÃ (ASTROCARYUM ACULEATUM) ALMOND"

Sugerencia

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Patente"

Publicación: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Sugiro patentear o secador. Acredito que seja útil.

Cumplido

Amanda Mellissa B Oliveira y otra persona respondieron al tema "Wow"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Parabéns!!

Cuestión

Rafael Fernandes Almeida respondió al tema "Secador"

Publicación: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Boa tarde, Rafael!

Tudo bom?
Parabéns pelo trabalho! Muuuito legal a proposta.

Uma curiosidade:

Você pretende fazer aprimoramentos na estrutura do secador para que ele seja viável em outras regiões que não sejam tão quentes como Barreiras?

Ou mesmo avaliar a diferença no tempo de secagem de uma cidade que possua temperatura média menor?

Obrigada desde já!

Cuestión

Dhayna Oliveira Sobral respondió al tema "Fruto escolhido"

Publicación: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Já pensou em trabalhar com outros frutos brasileiros, com a mesma finalidade?

Cumplido

Bianca Guimarães respondió al tema "Boa pesquisa"

Publicación: APLICAÇÃO DO ULTRASSOM NA PRODUÇÃO DO VINHO DA UVA BRS CARMEM E SUA INFLUÊNCIA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Parabéns pela apresentação, muito boa sua pesquisa

Cumplido

Dhayna Oliveira Sobral y otra persona respondieron al tema "Adorei"

Publicación: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Parabéns!!!

2 personas ha marcado como favorito el papel "BLENDS OF AMAZONIAN FATS AND SOYBEAN OIL: MELTING PROFILE AND OPPORTUNITIES"

Cuestión

Jayne de Abreu Figueiredo respondió al tema "Perfil sensorial"

Publicación: BLENDS OF AMAZONIAN FATS AND SOYBEAN OIL: MELTING PROFILE AND OPPORTUNITIES

Olá Vítor, muito interessante sua pesquisa, parabéns!

Qual seria o perfil sensorial dessas blends? Elas possuem cheiro e sabor mais neutros? Para que possam ser incorporadas nos alimentos?

Obrigada

Cuestión

Michela de Lima Bezerra y otra persona respondieron al tema "EE(%) da Uva Rubi?"

Publicación: ANTHOCYANIN-RICH EXTRACT OBTAINED FROM RED GRAPES OF THE CULTIVARS Vitis labrusca AND Vitis vinifera: ANTIOXIDANT POTENTIAL, MICROENCAPSULATION AND STUDY OF COLOR STABILITY

Boa tarde, Michela. Muito boa sua apresentação. Porque acha que a EE% da Uva Rubi foi tão baixa comparada a outra cultivar?

Cumplido

Rafael Fernandes Almeida respondió al tema "Elogio"

Publicación: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Parabéns pela iniciativa 👏👏👏

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