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SLACA 2021

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACA 2021!

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Questão

Alessandra Santos Lopes respondeu o tópico "Informação"

Publicação: CASSAVA SYRUP AS A FERMENTATION MEDIUM: KINETIC AND EVALUATION OF ETHANOL PRODUCTION

Oi Roberta, como vai? Me chamo Tatiana. A mandiocaba é encontrada somente na região Amazônica? Existiria registro dela em outras regiões? Parabéns pelo trabalho.

20/02/2023
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Sugestão

Karina Pinheiro Martins respondeu o tópico "Sugestão"

Publicação: YIELD, ANTIOXIDANT CAPACITY AND ACETYLCHOLINESTERASE INBIBITORY ACTION OF CHICKEN STERNAL CARTILAGE HYDROLISATES

Bom, a sugestão que eu deixo para os próximos trabalhos é que você utilize ORAC ao invés de DPPH (caso tenha estrutura pra isso, claro), visto que é um método mais sensível e seguro. 

13/02/2023
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Sugestão

Karina Pinheiro Martins respondeu o tópico "Sugestão"

Publicação: YIELD, ANTIOXIDANT CAPACITY AND ACETYLCHOLINESTERASE INBIBITORY ACTION OF CHICKEN STERNAL CARTILAGE HYDROLISATES

Outra sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)
 

13/02/2023
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Questão

Vanessa Cristina de Castro respondeu o tópico "Resíduo"

Publicação: CONTAGEM DE LEVEDURAS CERVEJEIRAS EM RESÍDUOS DE FERMENTAÇÃO PARA REUTILIZAÇÃO EM MICROCERVEJARIAS

Boa tarde, Palloma!
Tudo bom?

Uma pergunta. Esse resíduo que você quer aproveitar, ele é composto de que?

São apenas as leveduras que foram utilizadas para a fermentação da cerveja?

 

Obrigada desde já!

29/07/2022
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Questão

Gabriela Boscariol Rasera respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: In vitro digestion of germinated mustard grains and its effects on phenolic profile and antioxidant potential

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :) Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

03/01/2022
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Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Perspectivas futuras"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Parabéns pelo excelente trabalho! Pensando nos resultados que você obteve, o que você indicaria como perspectivas futuras de trabalho para permitir e expandir a aplicação de proteases imobilizadas em processos industriais?

19/12/2021
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Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Dúvida"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Olá Eny!

Parabéns pelo trabalho desenvolvido no laboratório!

Minha pergunta é: Vocês pensaram em patente para este projeto?

19/12/2021
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Questão

Enylson Xavier Ramalho e outra pessoa responderam o tópico "Enzimas estudadas"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Parabéns pelo trabalho. Você chegou a testar outras enzimas? Pretende dar continuidade a este estudo?

19/12/2021
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Sugestão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Próximos estudos"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Pode ser interessante testar a imobilização de enzimas com atividade e condições de ação mais restritas, dado o aumento nesta faixa de ação após a imobilização

19/12/2021
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Questão

hsb.gustavo respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE RESÍDUOS DE FRUTAS GERADOS POR EXTRAÇÃO A VAPOR UTILIZANDO Saccharomyces cerevisae ATRAVÉS DE CULTIVO SEMISSÓLIDO

Eu fiquei muito curiosa pra saber se você pretende usar outras técnicas e/ou condições. 
 

16/12/2021
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Questão

hsb.gustavo respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE RESÍDUOS DE FRUTAS GERADOS POR EXTRAÇÃO A VAPOR UTILIZANDO Saccharomyces cerevisae ATRAVÉS DE CULTIVO SEMISSÓLIDO

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

16/12/2021
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Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Melhorias"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Olá, Enylson. Gostaria de saber se pretende continuar esse trabalho e quais as sugestões de melhoria que poderiam ser empregadas?

14/12/2021
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Questão

3 pessoas gostaram do tópico "Dificuldades"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Oi, Enylson. Qual ou quais foram as principais dificuldades em desenvolver esse estudo?

14/12/2021
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Questão

giovana costa oliveira respondeu o tópico "Sobre o pH"

Publicação: POTENCIAL DE LEVEDURAS PRODUTORAS DE CAROTENOIDES

Olá Giovana! Tudo bom?

Parabéns pelo trabalho!

Eu só fiquei com uma dúvida que eu fiquei, talvez seja mais uma curiosidade.

Por que você avaliou o pH ? E em que momento ele foi medido?

 

Obrigada desde já!

14/12/2021
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Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Trabalhos futuros"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Olá Enylson, gostei muito do trabalho desenvolvido! Gostaria de saber se você pretende dar continuidade ao estudo para aplicação em larga escala e, nesse contexto, quais parâmetros de otimização indicaria para trabalhos futuros? 

14/12/2021
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Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Origem da ideia"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Como surgiu a ideia de trabalhar com essa temática?

14/12/2021
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Sugestão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Continuar com essa linha de pesquisa"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Sua pesquisa é bem interessante. Sugiro pesquisar mais sobre esse campo de atuação.

14/12/2021
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Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Dificuldades"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Oi, Enylson. Qual ou quais foram as principais dificuldades em desenvolver esse estudo?

14/12/2021
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Sugestão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Idioma dos slides"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Sugiro apresentar os slides em inglês, para abranger mais pessoas. Até porque é um bom trabalho.

14/12/2021
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