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SLACA 2021

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACA 2021!

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Questão

Viniccius Silva de Almeida respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: CONSUMERS’ PERCEPTION OF MICROWAVE POPCORN LABELS USING THE WORD ASSOCIATION

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :) Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

23/12/2021
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Questão

Antonio Rocha Bisconsin Junior e outra pessoa responderam o tópico "Perfil dos participantes"

Publicação: DOES CUTE PACKAGING INFLUENCE THE PERCEPTION OF CONSUMERS OF INSECT-BASED PRODUCTS?

Olá Denize, parabéns pelo trabalho! Achei super interessante a hipótese sobre o design da embalagem!
Também trabalho com insetos comestíveis.

Mas tenho uma dúvida. Vocês coletaram o perfil dos participantes? Se sim, diferentes faixas de idade ou gêneros tiveram reações distintas?

22/12/2021
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Sugestão

Danyelly Silva Amorim respondeu o tópico "Sugestão"

Publicação: AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE PÃES ELABORADOS COM ADIÇÃO DE POLPA DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) E PITAYA (Hylocereus polyrhizus)

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)
 

22/12/2021
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Questão

Ayla de Lucena Araújo respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: APLICAÇÃO DO GRUPO DE FOCO NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADO VEGETAL DE LENTILHA E ARROZ INTEGRAL

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?
 

18/12/2021
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Questão

Ednilson da Silva Andrade e outra pessoa responderam o tópico "Desafios"

Publicação: A STUDY OF THE USE OF CLAY BOWLS AND STAINLESS STEEL OVENS IN THE PRODUCTION OF COPIOBA FLOUR IN RECÔNCAVO BAIANO

Olá, quais foram os maiores desafios encontrados durante a realização deste trabalho? Você pretende continuar atuando nessa pesquisa?

16/12/2021
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Questão

Ana Carolina Conti respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: NUMBER OF MASTICATORY CYCLES, TIME OF MASTICATION AND AMOUNT OF SALIVA INCORPORATED IN THE BOLUS WHEN CONSUMING EXTRUDED SNACKS

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :) Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

16/12/2021
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Questão

Ana Clarissa dos Santos Pires respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: QUININE-MUCINE BINDING: IMPACT OF PH ON THE THERMODYNAMIC PROPERTIES OF THE COMPLEX

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :) Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

16/12/2021
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Questão

Laís Fernanda Batista e outra pessoa responderam o tópico "Desafios"

Publicação: EXPLORATORY STUDY OF THE PERCEPTION OF CONSUMERS IN RELATION TO A PLANT BASED ICE CREAM

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :) Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

16/12/2021
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Questão

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: BRAZILIAN CONSUMER PERCEPTION ABOUT HONEY: EFFECT OF PACKAGING DESIGN ON THE PERCEIVED QUALITY

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

15/12/2021
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Questão

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: Acceptability and Purchase Intention of Chicken Wooden Breast in the COVID-19 Scenario

Olá, quais os maiores desafios enfrentados?

15/12/2021
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Questão

Thaisa Santos Marques respondeu o tópico "Período da pesquisa."

Publicação: PANC in the social media: a thematic reading

Olá!

Achei interessante sua pesquisa, pois trouxe dados que podem demonstrar as tendências de consumo e estilo de vida das pessoas através das redes sociais. Porém, não compreendi o motivo de terem escolhido o período de 2020 a 2021. Pois no que tenho conhecimento, esse tema é discutido desde 2007 - 2008, se não antes disso. Qual o objetivo da sua pesquisa dentro deste período?

15/12/2021
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Questão

Thamires Queiroga dos Santos respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: PERFIL SENSORIAL E MICROBIOLÓGICO DE DOCE DE BANANA CASEIRO ENRIQUECIDO COM FARINHA DA SEMENTE DE MORINGA

Olá. Qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho?

14/12/2021
+0
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Questão

Jackline Freitas Brilhante de São José respondeu o tópico "Número de participantes"

Publicação: Pesquisa de mercado sobre consumo de PANC na região de Lavras (MG)

Vocês fizeram um cálculo amostral ? A coleta de dados continua?

Parabéns pelo trabalho! 

14/12/2021
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Questão

Leandro Bertacchini de Oliveira respondeu o tópico "Coluna cromatográfica"

Publicação: VOLATILE PROFILE OF DIFFERENT BRAZILIAN COFFEE VARIETIES

Olá Leandro, parabéns pelo trabalho. Por favor, qual o tipo e dimensões da coluna cromatográfica utilizada?

13/12/2021
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