Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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¡Siga las principales actualizaciones y discusiones sobre los artículos publicados en SLACA 2021!

Preguntas y sugerencias (23)

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Desafios"

Publicación: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: PHYSICAL PRETREATMENT ON COMMON BEAN STARCH AT ACID HYDROLYZED NANOCRYSTALS STRUCTURE AND PROPERTIES

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Desafios"

Publicación: Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Olá, quais foram os maiores desafios encontrados durante a realização deste trabalho? Você pretende continuar atuando nessa pesquisa?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: COFFEE SIMULATED INHIBITION OF PANCREATIC LIPASE: EFFECT OF MILK AND DECAFFEINATION

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Melhorias"

Publicación: Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Você pretende continuar trabalhando nessa linha de pesquisa? Se sim, tem sugestões futuras? Pensa em combinar técnicas?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Desafios"

Publicación: Added Value in Buriti Oil Chain in Context of Green Economy: Case of Buriti Oil from Apuí Cooperative, AM

Qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Desafios"

Publicación: Acceptability and Purchase Intention of Chicken Wooden Breast in the COVID-19 Scenario

Olá, quais os maiores desafios enfrentados?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: EVALUATION OF THE FATTY ACID PROFILE AND SOLIDUS CURVE OF PALM OIL FROM DIFFERENT VARIETALS

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Desafios"

Publicación: ELABORATION OF SALAME TYPE FERMENTED EMBASSAGE: MICROBIOLOGICAL CONTROL AND FEASIBILITY OF PROBIOTIC CROPS

Olá, quais foram os maiores desafios encontrados durante a realização deste trabalho? Você pretende continuar atuando nessa pesquisa?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: Proteína bioativa derivada das sementes do Tamarindus indica L. promove o controle glicêmico em estudo pré-clínico de diabetes mellitus tipo 2 e se ligar ao receptor de insulina por simulação de dinâmica molecular

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação!Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade à esta pesquisa?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS ARBÓREA (PERESKIA GRANDIFOLIA HAWORT)

Oi, Ana. Tudo bem? Você pode me dizer o porquê dessa escassez de trabalhos com essa matéria-prima?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER) CULTIVADAS EM CUIABÁ-MT

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: CHARACTERIZATION OF RED BOURBON COFFEE BEANS

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: EVALUATION OF THE USE OF DIFFERENT SOLVENTS IN THE OBTAINING FINGERPRINT OF Annona Crassiflora Mart. BY PAPER SPRAY MASS SPECTROMETRY

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :) Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Cuestión

Ana Carolina Salgado de Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE ÓLEOS DE CAFÉ CRU E TORRADO

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: Analysis of labels for dairy drinks sold in the municipality of Currais Novos - RN

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade à esta pesquisa?

Sugerencia

Jenyffer Medeiros Campos Guerra respondió al tema "Sugestão"

Publicación: ELABORATION OF SALAME TYPE FERMENTED EMBASSAGE: MICROBIOLOGICAL CONTROL AND FEASIBILITY OF PROBIOTIC CROPS

Dica: Reduzir o texto.

Cuestión

Mylla Farias Cardoso de Moura respondió al tema "Ingredientes da formulação / Metodologia"

Publicación: Development of low-fat lactose-free yogurts enriched with whey protein

Parabéns Mylla, pela apresentação tão clara e objetiva e pelo relevante trabalho sendo desenvolvido. Fiquei ainda mais expectante pelos futuros dados sensoriais.

Tendo em vista que o soro de leite é um co-produto da fabricação de queijos, o soro utilizado no seu estudo foi obtido de qual fonte? Alguma fábrica ou por elaboração prévia em laboratório?

E, também, fiquei curiosa em saber qual espécie de fermento lácteo foi utilizado.

Sucesso nos próximos passos da pesquisa!

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "pergunta"

Publicación: ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT ADDED TO FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS: EFFECT ON CHEMICAL AND TECNOLOGICAL PROPERTIES

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Sugerencia

Carla Fernanda Targueta barreira y 2 otras personas respondieron al tema "Sugestão"

Publicación: DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)

Cuestión

Natiéli Piovesan respondió al tema "Melhorias"

Publicación: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Sugerencia

Natiéli Piovesan respondió al tema "Sugestão"

Publicación: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS

A minha sugestão é que você tome cuidado com o tamanho da fonte nas próximas vezes, a fim de melhorar a visualização. :)

Cuestión

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Métodos de extração"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Excelente trabalho!

Você acha que o rendimento de fenólicos pode aumentar se forem utilizados métodos de extração combinados (ex: PLE e UAE)?

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