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SLACA 2021

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

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3 personas ha marcado como favorito el papel "Sheep dry-cured legs: effect of spices and maturation time on volatile profile and mold growing "

22/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FIVE WASTES FROM FRUIT PROCESSING IN THE STATE OF PARÁ"

21/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "EFFECT OF NUTRITIONAL COMPONENTS ON THE BIOACCESSIBLE FRACTION OF MINERALS IN GREEN BANANA FLOUR"

21/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "ANTIFUNGAL ACTIVITY EVALUATION OF TAHITI LEMON (CITRUS LATIFOLIA TAN.) ESSENTIAL OIL AGAINST ASPERGILLUS SPP. FROM LOAF BREAD"

21/12/2021
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