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SLACA 2021

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

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3 personas ha marcado como favorito el papel "SODIUM CASEINATE-QUERCETIN CONJUGATE: PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES"

11/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "BIOCHEMICAL AND TOXICOLOGICAL CHARACTERIZATION OF WASTES FROM Annona muricata (GRAVIOLA) AND OPTIMIZATION OF BIOETHANOL PRODUCTION"

10/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "FEASIBILITY STUDY OF DEHYDRATED GREEN COCONUT PULP PRODUCTION"

07/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "THE USE OF A FUNCTIONAL INGREDIENT OBTAINED FROM MANGO PEELS IN A MILK CHOCOLATE FORMULATION "

06/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "HANDMADE BEER "PALE ALE" FLAVORED WITH MANGABA PULP (Hancornia Speciosa)"

03/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "THERMAL AND LIGH STABILITY OF ANTHOCYANINS FROM GRUMIXAMA (Eugênia Brasiliensis Lam.) BERRY"

03/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "VALORIZAÇÃO DOS RESÍDUOS DO ABACAXI (Ananas comosus L. Merril.) ATRAVÉS DA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS POR TECNOLOGIA SUPERCRÍTICA "

03/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD"

03/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "Use of Check-all-that-apply (CATA) methodology to assess the relation between expectancy and sensory memory of native Brazilian fruits"

03/12/2021
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1 persona ha marcado como favorito el papel "Using Check-all-that-apply (CATA) approach to predict the acceptability of Brazilian native fruits"

03/12/2021
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