Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACA 2021!

Elogios (20)

Elogio

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Avaliação do calor na inativação da lipoxigenase do extrato hidrossolúvel de soja

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Daniela Cavalcante dos Santos Campos respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE MEL DE ABELHAS AFRICANIZADAS PRODUZIDO NO LAVRADO RORAIMENSE

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Carollyne Maragoni Santos respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: DOES FREEZING STORAGE AFFECT CHEMICAL COMPONENTS, VOLATILE PROFILE AND POTENTIAL BIOLOGICAL ACTIVITY OF PERSIMMON (DIOSPYROS KAKI)?

Mais um ótimo trabalho!

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Flavia Santanna respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE SHAKE PROTEICO DE JABUTICABA COM EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Juliana Kelly da Silva-Maia respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: EXTRATION OF POLYPHENOLS FROM JAMBOLAN FRUIT (SYZYGIUM CUMINI L.): COMPARISON OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION WITH CONVENTIONAL METHODS

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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shismany de fatima araujo respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: CHARACTERIZATION OF RED BOURBON COFFEE BEANS

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

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Jenyffer Medeiros Campos Guerra respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: ELABORATION OF SALAME TYPE FERMENTED EMBASSAGE: MICROBIOLOGICAL CONTROL AND FEASIBILITY OF PROBIOTIC CROPS

Parabéns pelo trabalho!!

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Rebeca Salvador-Reyes respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Exploring the perception and sensory acceptance of a Peruvian purple maize breakfast cereal by Brazilian consumers

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

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Voltaire Sant Anna respondeu o tópico "Parabéns"

Publicação: CHOCOLATES WITH BRAZILIAN COCOA: TRACKING VOLATILE COMPOUNDS TO CONSUMERS’ PREFERENCE MAP

Achei interessantíssimo seu estudo. Parabéns a você e sua equipe!

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Ana Paula de Oliveira Pinheiro e outra pessoa responderam o tópico "Elogio"

Publicação: DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS ARBÓREA (PERESKIA GRANDIFOLIA HAWORT)

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

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Bruna Maria Saorin Puton respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE GALATO DE GERANILA OBTIDO VIA ESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Gabriella Leite Magalhaes respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT ADDED TO FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS: EFFECT ON CHEMICAL AND TECNOLOGICAL PROPERTIES

Mais um ótimo trabalho! Parabéns pela apresentação! :)
Eu gostei muito da sua pesquisa e, principalmente, por valorizar produtos da região Norte da qual eu vim. :)

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Carla Fernanda Targueta barreira respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

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Maria Luiza Mendonça de Barros Barbosa Gonçalves respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Added Value in Buriti Oil Chain in Context of Green Economy: Case of Buriti Oil from Apuí Cooperative, AM

Parabéns pelo excelente trabalho, Maria!

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Matheus Felipe Souza Oliveira respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Adorei o trabalho! Também trabalho com ultrassom e achei o seu trabalho muito bem feito. Parabéns!!

Elogio

Matheus Felipe Souza Oliveira respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Physicochemical analysis between anthocyanin microparticles retained in the collecting pot and in the cooling chamber of the spray chiller

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Natiéli Piovesan e outra pessoa responderam o tópico "Elogio"

Publicação: INFLUENCE OF DIFFERENT PARAMETERS IN THE BLUEBERRY (VACCINIUM ASHEI READE) BIOACTIVE COMPOUND EXTRACTION AND ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL CAPABILITY

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Natiéli Piovesan respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

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Natiéli Piovesan respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS

ótimo trabalho. Parabéns!!

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Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Excelente!"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Ótimo trabalho, parabéns!

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