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SLACA 2021

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

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¡Siga las principales actualizaciones y discusiones sobre los artículos publicados en SLACA 2021!

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Cumplido

Natália Soares Janzantti respondió al tema "Elogio"

Publicación: AVALIAÇÃO MICROSCÓPICA DA ESPUMA DA AQUAFABA DE GRÃ-DE-BICO (Cicer arietnum) COMO ALTERNATIVA PLANT-BASED À CLARA DE OVO EM NEVE

Parabéns!!

15/12/2021
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Cumplido

Luz Selene Buller respondió al tema "Elogio"

Publicación: ENERGY RECOVERY FROM FROZEN CONCENTRATED ORANGE JUICE PRODUCTION BY ANAEROBIC DIGESTION

Parabéns pelo excelente trabalho!!

15/12/2021
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Cumplido

Crislei Gonçalves Pereira respondió al tema "Elogio"

Publicación: EVALUATION OF SWEETENERS CONTENT DECLARED ON LABELS OF NON-ALCOHOLIC BEVERAGES COMMERCIALIZED IN BELO HORIZONTE

Parabéns por mais um ótimo trabalho! 
 

15/12/2021
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Cumplido

Crislei Gonçalves Pereira respondió al tema "Elogio"

Publicación: ANALOGUES OF ANIMAL PRODUCTS: ANALYSIS OF STRATEGIES USED FOR DESIGNATIONS AND LABELING IN BRAZIL

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)
 

15/12/2021
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Cumplido

Josilene Lima Serra Pereira respondió al tema "Elogio"

Publicación: APLICAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM (Rosmarinus officinalis L.) COMO CONSERVANTE NATURAL DE SALAME TIPO ITALIANO ARTESANAL

Parabéns pelo trabalho!!!

15/12/2021
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Cumplido

Jéssica Ferreira Rodrigues respondió al tema "Elogio"

Publicación: EFFECT OF THE COVID-19 PANDEMIC ON FOOD HABITS AND PERCEPTIONS: A STUDY WITH BRAZILIANS

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)
 

15/12/2021
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Cumplido

Josilene Lima Serra Pereira respondió al tema "Elogio"

Publicación: APLICAÇÃO BIOTECNOLÓGICA DE LEVEDURAS NATIVAS ISOLADAS DE MÉIS DE ABELHA DO ALTO TURI PARA PRODUÇÃO DE FERMENTADOS ALCÓOLICOS

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)
 

15/12/2021
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Cumplido

Cintia Nanci Kobori respondió al tema "Elogio"

Publicación: DEVELOPMENT OF GUMMY CANDIES WITH FRUITS AND VEGETABLES SOURCES OF NATURAL PIGMENTS AND SUGAR REDUCTION

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)
 

15/12/2021
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Cumplido

Danyelly Silva Amorim respondió al tema "Elogio"

Publicación: AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE PÃES ELABORADOS COM ADIÇÃO DE POLPA DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) E PITAYA (Hylocereus polyrhizus)

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)
 

15/12/2021
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Ana Carolina Salgado de Oliveira respondió al tema "Elogio"

Publicación: BIODEGRADABILITY AND ANTIOXIDANT ACTION OF ORA-PRO-NOBIS IN STARCH FILMS

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)
 

15/12/2021
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Milagros Maribel Gonza, Coaguila respondió al tema "Elogio"

Publicación: EFEITOS DO PH FINAL E PERÍODO DE ARMAZENAMENTO CONGELADO NA MACIEZ INSTRUMENTAL DE BIFES DE BOVINOS NELORE (BOS INDICUS)

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)
 

15/12/2021
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Cumplido

Anna Carolina Alves Gomes da Silva e Silva respondió al tema "Elogio"

Publicación: What is best way to soak and cook cassava (Manihot esculenta Crantz) sago?

Parabéns pela explanação Anna, muito interessante seu trabalho!

15/12/2021
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Cumplido

Gabriela Aguiar Campolina respondió al tema "Elogio"

Publicación: AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MORANGOS ORGÂNICOS

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)
 

15/12/2021
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Cumplido

Gabrielle Esteves Melo respondió al tema "Excelente!"

Publicación: DETERMINATION OF TOXIC ELEMENTS AND THEIR ANTAGONISTS IN DAIRY PRODUCTS TARGETED FOR INFANT FOOD

Parabéns pelo trabalho! Um tema tão importante, mas que a população no geral desconhece. Ficou super compreendido com essa excelente apresentação em poucos minutos! Parabéns! 

 

14/12/2021
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Cumplido

Amanda Mellissa B Oliveira respondió al tema "Appreciatable work"

Publicación: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Congratulations on your work! Worth watching. And the summary is neatly elobrated with a interesting title! Looking forward for your upcoming works!

14/12/2021
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Cumplido

Tatiana Colombo Pimentel respondió al tema "Elogio"

Publicación: CONSUMER INNOVATIVE BEHAVIOR AND PERCEPTION ABOUT INNOVATIVE PROCESSING TECHNOLOGIES: A CASE STUDY WITH SLICED PRATO CHEESE PROCESSED BY ULTRAVIOLET RADIATION

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)
 

14/12/2021
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Cumplido

Tatiana Colombo Pimentel respondió al tema "Elogio"

Publicación: BRAZILIAN CONSUMER PERCEPTION ABOUT HONEY: EFFECT OF PACKAGING DESIGN ON THE PERCEIVED QUALITY

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)
 

14/12/2021
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Cumplido

Marina Malta respondió al tema "Elogio"

Publicación: ADEQUAÇÃO DE RÓTULOS DE GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA (GOMA PARA TAPIOCA) INDUSTRIALIZADA

Parabéns pelo seu trabalho! Achei um assunto muito interessante.

14/12/2021
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Cumplido

Adriana Gadioli Tarone respondió al tema "Elogio"

Publicación: Impact of the development stage of olive leaves in the oleuropein amounts and antioxidant activity of their extracts.

Parabéns pelo trabalho!!!

14/12/2021
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Cumplido

GILMAR FREIRE COSTA respondió al tema "Elogio"

Publicación: Composition aspects and nutritional appeals in 10 commercial brands of plant-based burgers in Brazil: a critical assessment

Parabéns pelo trabalho!!

14/12/2021
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Cumplido

Caroline Alves Batista respondió al tema "Parabéns."

Publicación: ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E TEOR DE CAROTENOIDES DA BATATA-DOCE BEAUREGARD CULTIVADA NO NORTE DE MATO GROSSO

Parabéns. Excelente trabalho.

14/12/2021
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Cumplido

Ana Carolina Salgado de Oliveira respondió al tema "Elogio"

Publicación: BIODEGRADABILITY AND ANTIOXIDANT ACTION OF ORA-PRO-NOBIS IN STARCH FILMS

Parabéns!!

14/12/2021
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