Wanessa Ribeiro | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Wanessa Ribeiro

También publicou en: SLACA 2019

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

ADDING NON-MEAT PROTEINS IN SOFTER RESTRUCTURED MEAT PRODUCTS CONTAINING PAPAIN
Wanessa Ribeiro ¹
Diógenes Gomes de Sousa ¹
Gilmar Freire da Costa ¹
Julliane Carvalho Barros ¹
Nadja Nara Gomes de Morais ¹
Marise Aparecida Rodrigues Pollonio ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144770

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

Coautores(as) (9)

Publicaciones en otros proceedings