Victoria Diniz Shimizu Marin

Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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Trabalhos 3

POTENCIAL DE UVA BRS CARMEM NA ELABORAÇÃO DE LICOR
Francielli Brondani Silva ¹
Victoria Diniz Shimizu Marin ¹
Yara Paula de Oliveira Nishiyama ²
Ellen Silva Lago Vanzela ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Engenharia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” IBILCE/UNESP
Vol 14, 2021 -
144659

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
CONTEÚDO DE HIDROXIMETILFURFURAL EM BARRA DE VEGETAIS
Mariana Souza Leite Garcia Santos ¹
Victoria Diniz Shimizu Marin ²
Francielli Brondani Silva ²
Natália Soares Janzantti ³
Ellen Silva Lago Vanzela ⁴
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” IBILCE/UNESP
Vol 14, 2021 -
144634

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
Avaliação de parâmetros físico-químicos de passas BRS Vitória pré-tratadas com azeite de oliva durante vida de prateleira
Victoria Diniz Shimizu Marin ¹
Mariana Souza Leite Garcia-Santos ²
Francielli Brondani Silva ¹
Ellen Silva Lago Vanzela ³
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Engenharia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” IBILCE/UNESP
Vol 14, 2021 -
144653

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Victoria Diniz Shimizu Marin

POTENCIAL DE UVA BRS CARMEM NA ELABORAÇÃO DE LICOR

CONTEÚDO DE HIDROXIMETILFURFURAL EM BARRA DE VEGETAIS

Avaliação de parâmetros físico-químicos de passas BRS Vitória pré-tratadas com azeite de oliva durante vida de prateleira

Coautores(as) (7)

Ellen Silva Lago Vanzela

Natália Soares Janzantti

Francielli Brondani Silva

Mariana Souza Leite Garcia-Santos

Mariana Souza Leite Garcia Santos

Francielli Brondani Silva

Yara Paula de Oliveira Nishiyama

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade