Renata de Araújo Alves

Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão

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Trabajos 4

CARACTERIZAÇÃO DE COOKIES SEM GLÚTEN CONTENDO FARINHA DE LINHAÇA E FIBRAS PREBIOTICAS
Antonia Mayara Brilhante de Sousa ¹
Felipe Joseph Nascimento Ferreira ¹
Renata de Araújo Alves ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ²
Francineide Firmino ¹
Tatiana de Oliveira Lemos ²
Ana Lúcia Fernandes Pereira ¹
¹ Universidade Federal do Maranhão
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol 14, 2021 -
143900

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
USO DA METODOLOGIA CHECK-ALL-THAT-APPLY NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADO VEGETAL DE LENTILHA E ARROZ INTEGRAL
Ayla de Lucena Araújo ¹
Abraão Araújo Sandes Silva ¹
Antônia Mayara Brilhante de Sousa ²
Renata de Araújo Alves ²
Ana Lúcia Fernandes Pereira ¹
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
Vol 14, 2021 -
143805

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Pôster
APLICAÇÃO DO GRUPO DE FOCO NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADO VEGETAL DE LENTILHA E ARROZ INTEGRAL
Ayla de Lucena Araújo ¹
Abraão Araújo Sandes Silva ¹
Renata de Araújo Alves ²
Antônia Mayara Brilhante de Sousa ²
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
Vol 14, 2021 -
143810

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Pôster
OXIDAÇÃO LIPÍDICA E COR INSTRUMENTAL DE HAMBÚRGUERES CONTENDO EXTRATO DE PRÓPOLIS VERMELHA
Antonia Mayara Brilhante de Sousa ¹
Sátya Sthefany Cordeiro Pimentel ¹
Ana Beatriz Nunes Moreira ¹
Renata de Araújo Alves ¹
Richard Pereira Dutra ¹
Ana Lúcia Fernandes Pereira ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ²
¹ Universidade Federal do Maranhão
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol 14, 2021 -
143899

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

Coautores(as) (12)

Publicaciones en otros proceedings

SLACAN 2023
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES DE FRANGO CONTENDO PRÓPOLIS VERMELHA COMO ANTIOXIDANTE NATURAL

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

Renata de Araújo Alves

CARACTERIZAÇÃO DE COOKIES SEM GLÚTEN CONTENDO FARINHA DE LINHAÇA E FIBRAS PREBIOTICAS

USO DA METODOLOGIA CHECK-ALL-THAT-APPLY NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADO VEGETAL DE LENTILHA E ARROZ INTEGRAL

APLICAÇÃO DO GRUPO DE FOCO NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADO VEGETAL DE LENTILHA E ARROZ INTEGRAL

OXIDAÇÃO LIPÍDICA E COR INSTRUMENTAL DE HAMBÚRGUERES CONTENDO EXTRATO DE PRÓPOLIS VERMELHA

Coautores(as) (12)

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Tatiana de Oliveira Lemos

Ana Lúcia Fernandes Pereira

Antônia Mayara Brilhante de Sousa

Ayla de Lucena Araújo

Abraão Araújo Sandes Silva

Richard Pereira Dutra

Antonia Mayara Brilhante de Sousa

Sátya Sthefany Cordeiro Pimentel

Ana Beatriz Nunes Moreira

Felipe Joseph Nascimento Ferreira

Francineide Firmino

Publicaciones en otros proceedings

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