Ranúsia Maria de Melo Lopes | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Ranúsia Maria de Melo Lopes

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ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DOCE DE TAMARINDO E BANANA COM ALBEDO DE MARACUJÁ
Rute Chayenne Teixeira de Azevedo ¹
Rosângela Maria Oliveira Marinho ¹
Ranúsia Maria de Melo Lopes ²
Jordânia Maria de Souza Brito ³
Melina Dayane de Araújo Santos ⁴
Marlene Nunes Damaceno ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Universidade Federal da Paraíba
³ Universidad Austral de Chile
⁴ Tecnologia em Alimentos / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte / IFRN
⁵ INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Vol 14, 2021 -
142192

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

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