Pedro Saulo Silva Moreira | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Faculdade Batista Brasileira

Pedro Saulo Silva Moreira

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STUDY OF SENSORY CHARACTERIZATION AND GASTRONOMICAL FEASIBILITY OF MADIOCA PASTE FOR SALTY PIE COVERING IN CURRENT CONFECTIONERY
Uerisleda Alencar Moreira ¹
Pedro Saulo Silva Moreira ²
Larissa Carolina Teixeira Dias ²
Ednilson da Silva Andrade ³
SARITA BRITO E SILVA ⁴
¹ Universidade do Estado da Bahia
² Faculdade Batista Brasileira
³ Departamento da Ciência dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal da Bahia.
⁴ Universidade Federal da Bahia
Vol 14, 2021 -
144786

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

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