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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Mato Grosso do Sul/ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição

João Renato de Jesus Junqueira

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Trabalhos 1
  • QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE ERVA-MATE PARA TERERÉ COMERCIALIZADA NO MERCADO MUNICIPAL DE CAMPO GRANDE - MS

    • Francyelle Lole 1
    • João Renato de Jesus Junqueira 1
    • Luciana Miyagusku 1
    • Juliana Donadon 1
    • Raquel Pires Campos 1
    • Thaisa Volpi Balbinoti 1
    • 1 Universidade Federal de Mato Grosso do Sul/ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição
    Vol 14, 2021 -
    140035
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Francyelle Lole

    1 publicação

  • Luciana Miyagusku

    1 publicação

  • Juliana Donadon

    1 publicação

  • Raquel Pires Campos

    1 publicação

  • Thaisa Volpi Balbinoti

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ENEMP 2019

    CINÉTICA DE INCORPORAÇÃO DE ISOMALTULOSE EM FATIAS DE MAÇÃ PRE-TRATADAS POR ULTRASSOM

  • ENEMP 2019

    EMPREGO DE DOIS NÍVEIS DE POTÊNCIA NA SECAGEM POR MICRO-ONDAS A VÁCUO DE FATIAS REESTRUTURADAS DE MANDIOQUINHA-SALSA

  • ENEMP 2019

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  • ENEMP 2019

    Cinética de secagem de polpa de pitaya em leito de espuma

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