Jadi Barros Heliodoro | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso

Jadi Barros Heliodoro

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Use of Check-all-that-apply (CATA) methodology to assess the relation between expectancy and sensory memory of native Brazilian fruits
Jadi Barros Heliodoro ¹
Michele Nayara Ribeiro ²
Erick Almeida Esmerino ³
Ana Paula Aparecida Pereira ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144015

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

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Using Check-all-that-apply (CATA) approach to predict the acceptability of Brazilian native fruits
Jadi Barros Heliodoro ¹
Michele Nayara Ribeiro ²
Erick Almeida Esmerino ³
Ana Paula Aparecida Pereira ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144010

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

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