Ingrid Duarte dos Santos

Universidade Federal de Santa Maria

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Trabajos 4

STATIC × DYNAMIC CONTROLLED ATMOSPHERE: EFFECTS ON CHEMICAL COMPOSITION OF CUTICULAR WAX AND METABOLISM OF ‘KANZI’ APPLES
BRUNA KLEIN ¹
Fabio Rodrigo Thewes ¹
Ingrid Duarte dos Santos ¹
Jossiê Zamperetti Donadel ²
Fernanda Candido ¹
Stephanie Ribeiro ¹
Auri Brackmann ³
Daniel Neuwald ⁴
Roger Wagner ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
⁴ Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee (KOB)
Vol 14, 2021 -
144551

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
THE POTENTIAL CORRELATIONS BETWEEN FUNGAL CONTAMINATION AND PATULIN ACCUMULATION WITH KEY VOLATILE COMPOUNDS IN ‘MAXI GALA’ APPLES UNDER DYNAMIC CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE
Ingrid Duarte dos Santos ¹
Marlos Fontana ¹
BRUNA KLEIN ¹
Stephanie Ribeiro ¹
Andrieli Stefanello ¹
Fabio Rodrigo Thewes ¹
Erani Schultz ²
Marina Venturini Copetti ¹
Auri Brackmann ³
Ionara Pizzutti ⁴
Roger Wagner ⁵
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
⁴ Federal University of Santa Maria, Chemistry Department, Center of Research and Analysis of Residues and Contaminants (CEPARC), Santa Maria-RS, Brazil
⁵ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143777

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
Sheep dry-cured legs: effect of spices and maturation time on volatile profile and mold growing
Tiago Santos de Almeida ¹
Ingrid Duarte dos Santos ¹
Bibiana Alves dos Santos ¹
Roger Wagner ²
Marina Venturini Copetti ¹
Elen Silveira Nalério ³
Citieli Giongo ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol 14, 2021 -
144451

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster
MULTIVARIATE OPTIMIZATION FOR DITHIOCARBAMATE DETERMINATION IN YERBA MATE (ILEX PARAGUARIENSIS) BY GC-MS
Rosselei Caiel da Silva ¹
Ingrid Duarte dos Santos ¹
Júlia Paula Neu ²
Paola Babinsk ¹
Marlos Fontana ¹
Roger Wagner ³
Ionara Pizzutti ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Federal University of Santa Maria, Chemistry Department, Center of Research and Analysis of Residues and Contaminants (CEPARC), Santa Maria-RS, Brazil
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143780

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

Ingrid Duarte dos Santos

STATIC × DYNAMIC CONTROLLED ATMOSPHERE: EFFECTS ON CHEMICAL COMPOSITION OF CUTICULAR WAX AND METABOLISM OF ‘KANZI’ APPLES

THE POTENTIAL CORRELATIONS BETWEEN FUNGAL CONTAMINATION AND PATULIN ACCUMULATION WITH KEY VOLATILE COMPOUNDS IN ‘MAXI GALA’ APPLES UNDER DYNAMIC CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE

Sheep dry-cured legs: effect of spices and maturation time on volatile profile and mold growing

MULTIVARIATE OPTIMIZATION FOR DITHIOCARBAMATE DETERMINATION IN YERBA MATE (ILEX PARAGUARIENSIS) BY GC-MS

Coautores(as) (21)

Roger Wagner

Marlos Fontana

Stephanie Ribeiro

Ionara Pizzutti

Marina Venturini Copetti

BRUNA KLEIN

Andrieli Stefanello

Fabio Rodrigo Thewes

Auri Brackmann

Rosselei Caiel da Silva

Júlia Paula Neu

Tiago Santos de Almeida

Bibiana Alves dos Santos

Elen Silveira Nalério

Citieli Giongo

Fernanda Candido

Erani Schultz

Marina Venturini Copetti

Paola Babinsk

Jossiê Zamperetti Donadel

Daniel Neuwald

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