Guilherme Hassemer | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Guilherme Hassemer

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Identification and quantification of bacteria using as V3-V4 regions of the 16S rRNA gene in artisanal salami through metagenetic analysis
Bruna Marchesan Maran ¹
Emanueli Marchesan Maran ¹
Sheila Mello da Silveira ²
Guilherme Hassemer ³
Marilia Miotto ⁴
Katia Rezzadori ⁵
Silvani Verruck ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Campus Concórdia / Instituto Federal Catarinense / Instituto Federal Catarinense
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
⁵ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143997

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

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