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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Estadual de Campinas

Grasieli Beloni de Melo

Também publicou em: SLACA 2019

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Trabalhos 1Tópicos 2
  • ELEMENTOS ESSENCIAIS EM CASCAS E SEMENTES DE GRUMIXAMA (Eugenia brasiliensis Lam.): AGREGAÇÃO DE VALOR E POTENCIAL NUTRICIONAL

    • Grasieli Beloni de Melo 1
    • Ana Paula Rebellato 1
    • Juliana Azevedo Lima Pallone 1
    • 1 Universidade Estadual de Campinas
    Vol 14, 2021 -
    144407
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Ana Paula Rebellato

    5 publicações

  • Juliana Azevedo Lima Pallone

    4 publicações

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    BIOACESSIBILIDADE DE ELEMENTOS ESSENCIAIS EM POLPA DE GRUMIXAMA AMARELA E ROXA USANDO PROTOCOLO INFOGEST 2.0

  • ICBC 2022

    Dehydration of husks and seed of grumixama (Eugenia brasiliensis Lam.) and effects of the processing in bioactive compounds

  • SLACA 2019

    MINERAL POTENTIAL OF FRUIT WASTE FROM BRAZILIAN ATLANTIC FOREST: CAMBUCI, GRUMIXAMA AND UVAIA

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