Christine Ribeiro

Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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Trabajos 3

EVALUATION OF THE STABILITY OF MICROENCAPSULATED PITAYA EXTRACT
Thaís Regina Rodrigues Vieira ¹
Amanda Lima ²
Christine Ribeiro ³
Maria Inês Sucupira Maciel ⁴
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal Rural de Pernambuco/Laboratório de Análises Físico-químicas de Alimentos
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
141393

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster
ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM PITAYA PEEL
Amanda Lima ¹
Thaís Regina Rodrigues Vieira ²
Christine Ribeiro ³
Priscilla Vanubia Queiroz ⁴
Maria Inês Sucupira Maciel ²
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Laboratório de Análises Físico-químicas de Alimentos
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Agronomia / faculdade / Universidade Federal do Agreste de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
143698

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
PITAYA EXTRACT RICH IN BETALAINS AND PHENOLIC COMPOUNDS: A COMPARISON BETWEEN ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION AND CONVENTIONAL EXTRACTION
Thaís Regina Rodrigues Vieira ¹
Amanda Lima ²
Christine Ribeiro ³
Maria Inês Sucupira Maciel ⁴
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal Rural de Pernambuco/Laboratório de Análises Físico-químicas de Alimentos
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco
Vol 14, 2021 -
141392

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

Christine Ribeiro

EVALUATION OF THE STABILITY OF MICROENCAPSULATED PITAYA EXTRACT

ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM PITAYA PEEL

PITAYA EXTRACT RICH IN BETALAINS AND PHENOLIC COMPOUNDS: A COMPARISON BETWEEN ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION AND CONVENTIONAL EXTRACTION

Coautores(as) (4)

Maria Inês Sucupira Maciel

Thaís Regina Rodrigues Vieira

Amanda Lima

Priscilla Vanubia Queiroz

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