Carolina dos Passos Teixeira | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Fluminense (UFF)

Carolina dos Passos Teixeira

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IDENTIFICAÇÃO DE HÁBITOS DE COMPRA, CONSUMO E PREPARO DE PRODUTOS ISENTOS DE GLÚTEN DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19
Carolina dos Passos Teixeira ¹
Elizabeth Patrício Arantes ²
Maria Luiza Tonetto Silva ¹
Jaqueline Oliveira de Moraes ³
Ana Paula Gines Geraldo ⁴
Maria Manuela Camino Feltes ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Laboratório de Propriedades Físicas de Alimentos / Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Nutrição / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143638

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

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