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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Carolina Balbino Garcia dos Santos

También publicou en: SLACA 2019

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Trabajos 1Temas 7
  • Caracterização físico-química e quantificação de compostos fenólicos e antocianinas da fruta Bacaba (Oenocarpus spp.) da Amazônia mato grossense

    • Waldiney Fernandes dos Santos Junior 1
    • Isabela Mendes Pacheco Narita 1
    • Maurício Silva Pereira 2
    • Wander Miguel de Barros 1
    • Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi 1
    • Adriana Paiva de Oliveira 1
    • Carolina Balbino Garcia dos Santos 1
    • 1 Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
    • 2 Empresa mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural
    Vol 14, 2021 -
    141901
    Ciencia de los alimentos y nutrición
    Pôster

Coautores(as) (6)

  • Isabela Mendes Pacheco Narita

    4 publicaciones

  • Adriana Paiva de Oliveira

    4 publicaciones

  • Wander Miguel de Barros

    2 publicaciones

  • Waldiney Fernandes dos Santos Junior

    1 publicación

  • Maurício Silva Pereira

    1 publicación

  • Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • SLACAN 2025

    BACABA BY-PRODUCT: PROXIMAL AND MINERAL COMPOSITION, MINERAL BIOACCESSIBILITY AND EFFECTS OF CLIMATIC CONDITIONS

  • SLACAN 2023

    SUBPRODUTOS DA FRUTA BACABA COMO ALTERNATIVA DE FONTE DE ELEMENTOS ESSENCIAIS

  • SLACA 2019

    ELABORAÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN COM FARINHA DE ARROZ (Oryza sativa) E CHIA (Salvia hispânica).

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